配方：枳树皮二斤、酒四斤
制法：将枳树皮切细，酒浸一晚成。
白酒中所含咸味物质有哪些？
咸味只有强弱之分，没有太多细微差别，但呈咸味的物质常常会咸中带苦或带涩。形成咸味的物质为碱金属中性盐类，尤以钠为强，卤族元素的负离子均呈咸味，尤以cl-为强，因此nacl呈典型、强的咸味。金属镁、钙的中性盐也有咸味。主要的咸味物质：nacl、kci、nh4cl、nal。咸中带苦物质：kbr、nh4cl。苦中带咸物质：m
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白酒中所含的风味化合物都有哪些？
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