以我国白酒为基酒可以调出哪些鸡尾酒？

　　白酒分为酱香型、浓香型、清香型、米香型白酒等。以不同的白酒为基酒可调制出不同风味的鸡尾酒。以下为几种经典的以我国白酒为基酒调制的鸡尾酒。

　　(1)“”

　　基酒：茅台酒30 mL；辅料：糖浆4 mL，鸡蛋蛋黄1个，冰块2块～3块，红樱桃1颗；调制方法：在摇酒器中放入2块～3块冰块，再依次放入糖浆、蛋黄、茅台酒摇动10 s，然后将酒滤到鸡尾酒杯中，红樱桃点缀杯口；此酒特点：酒精度30% vol，色泽金黄，茅香浓郁。

　　(2)“夜上海”

　　基酒：二锅头30 mL；辅料：柠檬汁10 mL，冰镇可乐120 mL，柠檬1片；调制方法：在玻璃杯中加入2个冰块，倒入柠檬汁和二锅头，用调酒棒搅拌，然后加满可乐，浮上1片柠檬片装饰。

　　(3)“竹叶青红粉佳人”

酿造果酒之对原料的要求是什么？

1．酒精：酒精能防止微生物（杂菌）对酒的破坏，对保证酒的质量有一定作用。因此，酿造果酒的酒精度一般保持在在12度～24度。2．酸：果酒中的酸一般是原料带来的，如苹果中的苹果酸、葡萄中的酒石酸、杨梅中的柠檬酸等；也有发酵过程中产生的，如乳酸、醋酸、丁酸、琥珀酸等。酒中含酸量如果适当，酒的滋味就醇厚、协调、适口，反之则差。

　　基酒：竹叶青酒75 mL;辅料：青柠汁和石榴糖浆各15 mL，鲜奶油5 mL，鲜鸡蛋白1个，红樱桃1颗，碎冰块适量；调制方法：先将碎冰块放入摇酒壶内，再放入所有的原料，用力摇均匀，使鲜奶油及鸡蛋白起泡，滤入三角鸡尾酒杯内，杯口红樱桃点缀，此酒入口醇厚，适宜女士饮用。

　　(4)“镜湖月”

　　基酒：汾酒1量杯；辅料：柠檬汁5 mL，柠檬片半片，杏仁2颗，冰块适量；调制：把原料放入调酒杯中，加冰块搅均，滤入鸡尾酒杯，柠檬片和杏仁作装饰，此酒可保持净饮汾酒的清香辛辣口味，适合酒量较大的人士在家自调饮用。