圣诞节可谓是欧洲国家每年最“温暖”的时节，每逢此时，家家户户都满心欢喜准备着丰盛的圣诞大餐，然而，喝上一杯热腾腾的热红酒，才算得上过了一个完整的圣诞节。
热红酒（MULLED WINE），是一种以红葡萄酒为主要原料，再加入各种香料温热调配而成的饮料，每逢圣诞节，大小城镇的街头集市里，几乎人手一杯热红酒，比起喝红酒时的讲究，热红酒更多的是浓浓的节日氛围和市井意味。寒冷的季节，捧着一杯暖暖的热红酒，一点点酒精带来的微醺浸泡在肉桂、丁香、橙皮、豆蔻的异香中，算是寒冬最暖心的慰藉了。
热葡萄酒，是欧洲冬日最常喝的传统热饮。英国MULLED WINE，意大利叫VIN BRULE ，多以红葡萄酒为底料，佐以香料水果加热制成，所以又称香料酒。这种热饮简单易做，原料备齐后，不到半个小时就能喝上热腾腾的圣诞酒。
食谱
RECIPE
01 红酒 —————————————1瓶
02 橙子 —————————————2-3个
03 柠檬皮 ————————————2条
04 豆蔻 —————————————1粒
05 八角 —————————————4颗
06 肉桂 —————————————1枝
07 丁香 —————————————5-6粒
08 红糖 —————————————50克
麸曲酒的酿造工艺流程图
麸曲和大曲的用量区别麸曲酱香酒是坤沙还是碎沙麸曲指的是什么麸曲和大曲的用量区别1、产生条件不同大曲是用来酿酒的一种原料，又称块曲或砖曲，以大麦、小麦、豌豆等为原料，经过粉碎，加水混捏，压成曲醅，形似砖块，大小不等，让自然界各种微生物在上面生长而制成。小曲是制造白酒的发酵...,茅台尚酱
01制作“丁香橙子”将丁香插在橙子上，避免细碎的丁香颗粒满锅跑。将橙子对半切开，同时也可以挤出一部分橙汁。
02把葡萄酒导入锅中，加入适量水。把橙子和柠檬皮、肉桂、八角、豆蔻以及红糖放进酒中，文火加热煮沸至红糖融化。
03把火调到最小，温煮30分钟左右，令肉桂、丁香和橙子的香味充分渗透到酒里。
04加入橙子片和橙汁，再煮五分钟。全程不要让酒完全沸腾，以免酒精完全挥发，影响葡萄酒的口感。
05盛到杯子里，就可以趁热享用了。配方中各种成分的量可以自行增减，最总要的一点是：保持杯中酒是热的，不间断的。
热红酒是一种随心所欲的热饮，在以上制作的基础上，可以根据个人喜好调整配方。葡萄干、杏仁、苹果、梨、生姜、蜂蜜等，在适当时机加入即可，同时也可调节酒精度、甜度、香味、色泽等。总会调制出一位让你心仪的圣诞酒，为这个圣诞增添无限乐趣，赶快动手煮上一壶圣诞酒吧！
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