低温的伤害主要是冬季的严寒。欧亚种葡萄的抗寒力、不同品种之间差异很大、不同组织和器官之间也有相当差别。通常情况下、美洲葡萄的抗寒力大于欧亚种。葡萄的根系是抗寒性弱的，大部分葡萄的根系在一5。C左右即受冻致死，根据沈阳农业大学1983―1984年测定，一些鲜食种砧木品种根系受冻致死的临界温度大致如下：玫瑰香―5.2℃、巨峰―6.7℃、康拜尔早生―7.0℃.Harmony―8.0℃，Freedom―9.0℃，公酿 ―号―9.1℃.北醇―9.3℃.圣乔治(St.Gearge)―9.4℃、河岸葡萄―11.4℃.贝达―12.6℃.山葡萄×河岸葡萄杂交种―14.8℃、山葡萄―15.5℃。为了减轻根系冻害、采用山葡萄和贝达(Beta)作抗寒砧木、使葡萄通过埋土防寒能在较寒冷地区栽培，有重要的经济价值。但我国北方大部分地区不采用抗寒砧木，在某些寒冷的年份、即使在埋土条件下，根系冻害问题也相当严重、因此、必须要做好冬季防寒工作。一般认为。多年平均温度在―15℃一―14℃的地方、葡萄可不埋土越冬，而在低于―15℃的地方必须进行程度不等的覆土、葡萄才能越冬、即使如此，地表下50厘米的土层温度也经常达到―5℃。葡萄的冬芽抗寒能力比较弱.其次是成熟的一年生枝条，多年生枝条、主干抗寒。欧亚种葡萄的芽眼，在冬季能耐―20℃一―18℃的低温、但如果枝条成熟度较差、进入休眠期的时间短、那么在―15。C一―10℃时，芽就会受冻，在―18℃时、如低温持续3―5天，那么不仅芽眼受冻，枝条也会受冻。
春季的低温是晚霜的危害，嫩梢和幼叶在―1℃时即开始受冻，O℃时花序受冻。秋季、在我国北方有些年份早霜过早发生、叶片和葡萄浆果也会受冻、导致叶片变色、浆果变软。这时气温一般下降到―5℃一―3℃(表3―9)。
五个气候区的多品种葡萄你知道吗？
i区(<1370℃)干白葡萄酒：雷司令、白品诺优质起泡葡萄酒：黑品诺、霞多丽。ii区(1372℃一1648℃)干白葡萄酒：霞多丽、长相思、赛美德、白品诺红葡萄酒：梅鹿辄.赤霞珠、品丽珠、西拉等。ii区(1649℃―1926℃)干白葡萄酒：赛美蓉、长相思、克莱雷特.歌海娜，白羽红葡萄酒：梅鹿辄、品丽珠、赤霞珠、西拉
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《冬季的严寒葡萄们怎样安然度过？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
霞多丽一般不过橡木桶
霞多丽一般不过橡木桶 霞多丽葡萄酒的风味较为淡雅，其带有的果香很容易被过重的橡木风味所覆盖。因此，为了确保果实的纯度，一些产区的霞多丽葡萄酒只经过轻微的橡木桶熟化，或者几乎不使用橡木桶。未经橡木桶熟化的霞多丽葡萄酒，其口感往往更为纯净和脆爽，而经过橡木桶熟化的霞多丽则带有一定的复杂性。
