订价在两百五十元左右的葡萄酒，并不是和两千五百元的酒作比较后所订定的，重点是在于这瓶酒有没有两百五十元以上的价值。
依照这个简单的标准，世界上确实有美味而且低价葡萄酒。只不过，如此等级的葡萄酒，由于较缺乏抑制氧化的成分（即涩味、酸味等），的确是有容易变质的缺点。
值得注意的是，进口酒的进口时间，亦是一大问题。其中，以秋天进口的酒将为理想，应该避免购买到在无法管理温度的环境下，却搁置超过一夏的葡萄酒。
圣诞跨年红酒怎么选择？
仙粉黛(zinfandel)可以代表美国的葡萄酒，虽然可能不太热门，zinfandel的酒体浓郁、口味重，又带点橡木味 ， 很适合冬日饮用。罗纳河谷cotes du rhone和浓郁的 zinfandel 恰巧相反的 cotes du rhone 酒体较轻、果香清新、好入口。以歌海娜(grenache)作为基底，因此低
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百香果酒发酵方法
配料：1百香果、1.5斤米酒、3克唐三镜甜曲、0.3斤冰糖 制作： 1、取鲜百香果，洗净，果肉与果皮分离，果肉粉碎或碾磨制成果浆； 2、加曲与果浆搅拌均匀 3、发酵果浆中18-20度的酒（注:酒先过催陈机、去除杂味、异味、水味） 4、加入冰糖调甜度，糖分高不容易坏，温度在25-30度发酵8
