香槟和起泡酒到底差在哪呢？

　　香槟和起泡酒明明都是气泡酒，为什么会有不同的名字？相信许多人对于两者的差异都非常清楚了，但在介绍世界起泡酒前，还是让我们先复习一下吧！

　　想拥有香槟这个响亮的名字，必须符合两个条件，缺一不可：

　　1. 必须是用香槟法酿制。（非常的费时费工，所以价位也相对高）

世界经典起泡酒都是哪些？

西班牙 cavacava 同样采用香槟法酿制，但产地是在西班牙。尽管因而有不少人称其为“西班牙的香槟”，但事实上，西班牙 cava 大多使用 马家婆(macabeo)、沙雷洛(xerel-lo)、帕雷亚达(parellada) 这三种西班牙原生品种酿造，和法国香槟所采用的品种并不一样，但在气泡的细致和持久度上，仍然是媲

　　2. 产地必须在法国香槟区。