红葡萄酒中有哪些常见的水果香气？

　　红葡萄酒中经常会出现红色和黑色水果的香气，这些水果香气在生活中也很常见……黑醋栗

　　又名黑加仑，其成熟果实为黑色小浆果，气味类似于酸味比较低的山楂卷，气味深沉浓郁，有淡淡的甜味。在波尔多、梅多克产区的赤霞珠葡萄酒中经常出现精美的黑醋栗香气。

　　红醋栗

　　红醋栗相对于黑醋栗果实更加香甜，香气更加新鲜活跃，略酸，还稍带青草味，回味无穷。常出现在黑皮诺和美乐等酒体较轻的葡萄酒中。

　　覆盆子

　　覆盆子，又称作红莓、小红莓。果实柔软而有弹性，覆盆子果实酸甜可口适中，有“黄金水果”的美誉。黑皮诺葡萄酒往往带有覆盆子的果香。

贵腐酒该如何侍酒？

1、贵腐酒的侍酒温度为10℃左右。温度过低，贵腐酒味就比较封闭；温度过高，贵腐酒来就显得过甜。2、贵腐酒酒杯的量为2至3盎司。在喝贵腐酒时，少量慢慢地饮用，切勿喝得过快或过多，为此倒入酒杯的量不要超过半杯。3、贵腐酒配洛克福羊乳干酪或蓝纹奶酪。这虽然不符合“浓配浓，淡配淡”的餐酒搭配法则，但贵腐酒的甜味与奶酪的咸味却可

　　蔓越莓

　　蔓越莓，又称小红莓、蔓越橘、鹤莓，表皮及果肉都是鲜红色。新鲜的蔓越莓很酸的，跟柠檬一样酸。所以一般会做成果酱、果脯，甜味会被提高很多。法国勃艮第产区的黑皮诺葡萄酒，通常带有蔓越莓的果香。

　　黑莓

　　黑莓和桑葚很像，但两者有很大的不同。除去植物学上的区别，黑莓味道更加清淡，糖度酸度都比较低，但气味独特。成熟时，黑莓味道甜美带微酸且柔软。赤霞珠葡萄酒中比较常见，也是“黑色水果”中的典型。