1、大清花
酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75%(v/v)。
如何通过酒花来判断白酒度数？
2、小清花
酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50至60%(v/v)。
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如何分辨葡萄酒的香气？
我能分辨出香气吗？如何分辨葡萄酒的香气？对于我们这些业余爱好者来说，倒是不用去想要怎样能和酒评家一样找出5种、甚至是10种风味，建议各位先从寻找基本的风味开始。苹果，桃子，柠檬，凤梨......一旦熟悉这些基本果味的差别，随着经验的累积，你也能找出更多的水果香气。举例来说，当你发现这支白葡萄酒中有苹果的香气，这是有点酸
3、云花
酒花大小如米粒、互相重叠(可重叠二至三层)存留时间比较久，约2分钟，酒度在40~50%之间。
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4、二花
又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度在15~40%之间。
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葡萄酒的盲品？
葡萄酒的盲品或比赛，是一种葡萄酒比赛全新的游戏。有人认为，盲品这一形式可以减少先入为主的主观影响，因而是“公平、公正”的，其实“公平、公正”不可能是的。首先品评总是要设置一些前提条件――也就是所谓的规则，没有这些条件制约，那种所谓的“全盲品”（不提示关于酒的任何资讯），如果不是学生为了学习，有什么意义呢？所以盲品仍然不
