葡萄酒品酒会及聚餐时专家提醒6件事？

　　相信喜爱葡萄酒的读者, 多多少少在用餐选酒或是品酒时, 都会想要在学习越多越多的葡萄酒知识的同时, 也在品酒的礼仪上有更进一步的了解, 平时三五好友聚会 不照品酒礼仪 倒是无伤大雅, 但遇到的品酒聚会 或与西方宾客的正式餐会, 有些忌讳与礼仪 是不可不知!

　　现在小编给大家分享了在餐厅点酒时不要做的六件事，一起来看看，为什么这些动作不该做：

　　1、过度摇晃酒杯

　　摇晃酒杯是醒酒的一种方法，看起来既优雅又时尚，但其实是适度就好。许多人的习惯是没在喝就一直在手上晃，这样做除了感觉不太之外，还可能导致过度醒酒，将细致的果香味都摇散了。简单优雅的摇个一两下，其实就非常足够。

　　2、一开瓶就猛闻软木塞

　　闻软木塞基本上是判断葡萄酒有没有cork，简单来说就是因为存放问题引起的葡萄酒变质，但这样闻不如直接闻酒更准确。而且猛闻软木塞的动作真的不太雅观，虽然许多人还是做一样的事，但是如果要看起来点，其实可以闻葡萄酒本身就好。

　　3、对酒液中的杂质疑神疑鬼

　　葡萄酒本身就是个农产品，有杂质是必然的。除了真的是软木塞碎削或是异物入侵杯中，基本上葡萄酒本身的杂质对身体是无害，不断的嚷嚷要将葡萄酒中的杂质去除，会给人种过度洁癖的压力感。接受并尊重它，才能喝到这片土地所带给你的故事。

科学解释葡萄酒的酸甜苦辣从哪来？

葡萄酒除了含有的各种气味让人着迷之外，入口后的味道也是品质的重要指标。人类的味觉只有 5 种：酸、甜、苦、咸、鲜（又称做甘），而这 5 种味觉都是在我们的口腔中透过味觉神经受器所感受到的。人类舌头表面若仔细看，会发现有一颗颗叫做乳突的颗粒状结构，而每个乳突里都集结了为数不等的 5 种不同的味觉受器，每个乳突都能辨识酸、

　　4、不断的闻酒并皱着眉头

　　不断的闻酒外加皱眉头，可能表现出香气辨识困难的表情，让度瞬间往下掉。相信自己的嗅觉，并表现出自信的一面，才能真实的分享出自己的想法。

　　5、自以为行家说出自己不熟悉的术语

　　形容葡萄酒没有标准答案，只要能顺着自己的真心回答，大家都会报以尊重的心去接受。有些人明明连雪松都没看过，却形容葡萄酒有雪松的味道，而当大家问起雪松的味道是什么却一问三不知，这时就露出不的马脚了。

　　6、价格的叙述要确实

　　有些人在品饮后会有猜测价位的习惯。这也是品饮的乐趣之一，但是模棱两可的答案真的很不讨喜，像是有些人可能会说，这瓶葡萄酒的价位应该算低，有人可能认为是200块的便宜红酒，但是以自己的消费水平的猜测可能认为是800元，造成资讯不对称的误会，所以若要猜测价格就直接说数字吧。