白葡萄酒有哪些品种

    白葡萄酒有哪些品种

    1.雪当莉（又称莎当莉，Chardonnay）

    此款葡萄是目前世界上有名的酿酒白葡萄品种，且全世界几乎都有种植。如果说Cabernet Sauvignon是“红葡萄品种”，那么Chardonnay就应该被称为是“白葡萄品种”。其果实丰厚，果香浓郁，可以用来制作各种风味复杂、酒体醇厚适合长期存放的白葡萄酒，也可以用来制作汽泡酒。Chardonnay是一种单位产量大，环境适应能力强的白葡萄品种，在世界上许多地方都能够生长良好。目前除法国以外，澳大利亚的种植多。

选购葡萄酒，先掌握哪10个入门关键字？

在葡萄酒货架前，面对着琳琅满目的酒款商品，以及难以理解的酒标时，大多数的葡萄酒入门者总是犹豫不决。其实，大可不必为了买一瓶葡萄酒而背诵术语；想选对一瓶自己想要品饮的葡萄酒，认识以下10个入门的葡萄酒关键字也就受用无穷了。干型(dry)次看到这个词的消费者，多半会大感困惑，一般就干型葡萄酒而言，指的是品饮时无法明显感觉到

    2.雷司令（又称薏丝琳，Riesling）

    这是一种带着十分淡黄绿色的葡萄，葡萄藤非常硬，可以抵抗霜害等恶劣的天气环境与各种疾病。因此，很多人认为这是世界上良的葡萄品种之一。Riesling喜欢在比较冷的气候下生长，葡萄藤发芽较晚，葡萄藤需要的成熟期较长。因此，葡萄成熟的较同地区的其它品种的葡萄较晚。多数的Riesling还是被制成强调果香，不甜或半甜的酒，越晚采摘的White Riesling葡萄，含糖量越高，很适合用来制作餐后甜酒。晚采摘的Riesling果实很容易被贵腐霉所感染，微菌的菌丝进入葡萄果实后，将果汁里大多的水份吸走，使果皮枯萎，果实中糖的浓度提高，并带来许多特殊的风味，这就是所谓的贵腐酒（Noble Rot）。Riesling是德国葡萄酒的代表品种，由Riesling所酿制的葡萄酒约占德国葡萄酒总产量的20%。