葡萄酒的陈年Reserve到底是什么意思？

　　葡萄酒酒标上的Reserve陈年可以代表很多意思或没有特别意义，除了Reserve,有些国家用Riserva、Reserva来标示。有些酿酒国家对陈年酒有严格的规定，但在美国，Reserve一字并无特别意思。那到底什么是陈年酒Reserve Wine?

　　有些酒标会用Reserve陈年来卖弄这也，如同用old vine老藤或是special特别的字样。

　　陈年酒的概念

　　陈年酒的形成初从酒窖开始，酿酒师会将某些特别酿产或是好年份的酒款放置在酒窖里，并存放好一段时间，这也意味陈年酒为熟成时间较长的高品质酒款。实际上，多数酿酒厂真的将他们的酒款标为陈年酒。然而，还是有制造商利用陈年酒一词当作市场销售的手法。

　　对陈年酒有特别规定的国家

　　西班牙：Reserva Wine

　　里奥哈酒标示Reserva

　　西班牙酒标示Reserva一字，此酒必须熟成3年、其中有6个月要入橡木桶。常见酒款有里奥哈(Rioja)、 托罗 (Toro)、利贝拉(Ribera del Deuro)和巴尔德佩尼亚斯(Valdepe?as)产区的丹魄(Tempranillo)酒。事实上，西班牙酒的陈年系统非常复杂，Reserva等级还不是熟成长的酒款！

新手必知“干”型葡萄酒与口感很“干”的区别？

葡萄酒刚入门，有没有听过别人这样问起：“想来一杯葡萄酒吗？平常喜欢干一点的吗？”又或者“请问您想喝干的还是甜一点的酒款呢？”说来诡异，但这两句话中的“干”经常被搞混，如果搞错了，可能会害你丢脸。所谓“干”的酒，其实可能有下面两种情形：干型（干）葡萄酒干型酒指的是葡萄酒不含残糖的葡萄酒。因为没有残留糖分，所以也可以说这款

　　意大利：Reserva Wine

　　意大利酒在不同的产区对陈年酒的规定会不一样，大致上Reserva 酒至少熟成2年；而大酒产区如阿玛罗尼(Amarone）酒至少熟成4年、巴罗洛（Barolo）酒熟成5年后，才能上市贩售。

　　奥地利：对陈年酒的规定为酒精浓度至少13%。

　　对陈年酒没有特别规定的国家

　　除了以上提及的国家，其他国家对陈件酒并列特别的规定，Reserva 就像是个商业标示，但多数的酿酒师还是会用此字业代表他们的酒款，例如：美国、澳洲、新西兰、智利、等。

　　读到这里，陈年酒所透露的资讯是酒的熟成，也许你早已知道，橡木桶熟成会对酒的风味产生一定的影响，我们需要知道的是酒的熟成时间多长，而非单单只看Reserve的表面意思。