品酒会对面的朋友轻轻地晃了晃杯子，开始认真的观察沿着杯壁留下的酒液，也就是酒脚（Wine leg，或称 泪脚/酒脚/挂杯/酒泪…名字很多，你想怎么叫都可以喔）看这个酒脚，真是品质不错的酒啊！只见他赞叹的说。
……嗯？好像哪里怪怪的？
葡萄酒酒脚
酒脚在看些什么？
所谓的酒脚，其实就是你转动杯子后沿着杯壁流下来的酒液。仔细观察，你会看到杯壁先附着了一层薄薄的酒，然后慢慢结合为一大滴后滑下来，这又被称为吉布斯-马兰哥尼效应(Gibbs-Marangoni effect)。
一直以来，有许多人认为可以从酒脚看出酒的品质，觉得滑落的比较慢、酒脚多、酒脚越明显的更是高品质的酒，不过真的是这样吗？
什么是RM香槟酒？
各大小品牌的葡萄酒，皆源于大自然与人类之间心照不宣的相处默契，但无可避免的是。不管以何种方式出产，必定直接与商业活动有密切关联，成立互助平台的必要遂然而生！香槟的生产过程除了酿制方式之外，更依照不同的产出方式，分为rm，cm，nm 等区分标准，供给广大消费者解读：眼前的香槟是经由何种方式到我们手上的？并且可以依照场合，
一杯酒精浓度20%，残糖量90g/L的波特酒酒脚
事实上，影响酒脚主要的因素有两个，而它们其实跟品质的关系不大：
1、酒精浓度：酒精浓度高，酒脚形成速度快、持续时间长2、残糖量：糖分越高酒液越浓稠，酒脚滑落的速度越慢因此酒脚多、滑落慢的就是酒精度高又甜的葡萄酒， 但是，你能说这样的酒就是高品质的葡萄酒吗？当然是不行了！葡萄酒的品质高低绝不是只看这个两个因素就可以判断的。
除此之外，酒脚也跟酒杯的材质、杯子是否有清洁干净、酒的甘油含量…等等都有关系，因此要单单从酒脚就看出酒的品质是不太可能的。
下次如果有人用酒脚在判断葡萄酒的品质，你就知道那个人的功力如何了…
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《从酒脚可以看出葡萄酒品质吗？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
甜酒世界里的"小甜水"是什么？好喝吗？
小甜水的甜，通常来源于：1、酿完以后 - 往酿好的干性葡萄酒里添加葡萄汁或直接加糖。2、酿造ing - 趁还没发酵完就让它停止发酵。3、采收前 - 晚点摘果子，让果子再熟一会儿。头两个做法会使酒中糖含量增加，与此同时，酒精度下去了。晚收的办法可以做到甜的同时酒精度也比较高。酿造的难度不大，加上有些酒庄还会通过“做成甜酒
