各大小品牌的葡萄酒，皆源于大自然与人类之间心照不宣的相处默契，但无可避免的是。不管以何种方式出产，必定直接与商业活动有密切关联，成立互助平台的必要遂然而生！
香槟的生产过程除了酿制方式之外，更依照不同的产出方式，分为RM，CM，NM 等区分标准，供给广大消费者解读：眼前的香槟是经由何种方式到我们手上的？并且可以依照场合，喜好和兴趣挑选：
依照香槟生产的历程，可分为：
RM �C récoltant manipulant
RM �C récoltant manipulant, 独立农庄香槟，自有葡萄园，从葡萄栽种，酿制到装瓶出产皆亲力亲为，独立农庄香槟厂多半为家族传承，酒厂有较多的自由可酿造不同性格的风味，亦即有较多的空间让酿酒者实验各种风格的香槟。通常产量稀少，多销于法国境内或邻近的欧洲国家，近年有许多香槟爱好者对高品质的独立农庄香槟趋之若鹜。
CM - Cooperative de Manipulation
甜酒世界里的"小甜水"是什么？好喝吗？
小甜水的甜，通常来源于：1、酿完以后 - 往酿好的干性葡萄酒里添加葡萄汁或直接加糖。2、酿造ing - 趁还没发酵完就让它停止发酵。3、采收前 - 晚点摘果子，让果子再熟一会儿。头两个做法会使酒中糖含量增加，与此同时，酒精度下去了。晚收的办法可以做到甜的同时酒精度也比较高。酿造的难度不大，加上有些酒庄还会通过“做成甜酒
CM - Cooperative de Manipulation ，合作社香槟，众多葡萄农将所种植的葡萄卖给合作社，酒厂再跟合作社购买葡萄，自行酿造基酒，合作社也提供酿酒设备租给一些设备不足或是需要酿造更多香槟的酒厂，许多独立农庄的葡萄农也会提供部分自家的葡萄给合作社供给其他品牌的酒厂酿制，在法国境内，英国，美国的销量。
NM �C négociant manipulant
NM �C négociant manipulant, 大厂牌贸易商香槟，通常为性的大集团拥有，酒厂经由葡萄农或合作社等等各种管道购买葡萄，再自行酿制香槟，市面上看的品牌香槟多半为NM，风味与品质稳定，风格一致，产量多，可供给全世界的市场。
不管是追求RM，CM还是NM香槟，其实单看品饮目的才会产生每款香槟在价值上的不同，品质上并无高低之分，香槟本是生来共享的欢悦饮品，是一种生活态度，宾主尽欢才是宴席撩动人心的灵魂。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《什么是RM香槟酒？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
怎么理解葡萄酒的层次感与复杂度呢？
参加品酒会，免不了要对葡萄洒评论一番，但有些的品酒词对于入门或非人士来说，实在是不太友好了！比如：“这酒有点瘦。”“嗯，这支酒也太简单了。”“这酒倒是很有层次感。”层次感是什么？葡萄酒的层次感层次感不是单一扁平的感受，如果你形容一款酒有层次感，意味着从酒的前味、中味和余味中你都能感受到许多香气和风味，而且它们层次分明，
