世界十大典型葡萄品种是什么？

　　雷司令 (Riesling)

　　雷司令原产自德国，也是德国酒的代名词。在世界各较寒冷的产区都有种植，但是各产区甚至各酒厂所酿制的风格都不一样。我们一般熟识之雷司令白葡萄酒都是泛指带甜味，在餐前或餐后所喝的白葡萄酒，但是因为其常与甜味连想在一起，所以未能受到所有饮家的偏爱。

　　我们在市面上常看到的约翰尼斯堡雷司令（Johannisberg Riesling）与南非之约翰尼斯堡全无关系。虽然南非也有酿造雷司令，但此为德国Schloss Johannisberg村庄所生产酿制，清爽可口，酸度适中，故甜而不腻，享有盛名，在世界各地都有生产酿造。

　　法国阿尔萨斯（Alsace）及德国部份酒厂所酿造之雷司令白葡萄酒则是以不甜，果香细致而闻名。

　　琼瑶浆(Gewurztraminer)

　　琼瑶浆（Gewurztraminer） ，“Gewurz”德文的意思是辛香味，由酒名可知琼瑶浆是一种香味非常特出的白葡萄酒。原产地德国，在德国名为Tramier，意大利则认为Traminer品种葡萄发源自意大利东北部Friuli产区之Tramin乡村，葡萄品种名称亦来自其村名。

　　在法国，琼瑶浆是阿尔萨斯产区的法定葡萄品种之一，也是少数法国酒在标签上同时标示产区及葡萄品种之白葡萄酒。

　　琼瑶浆白葡萄酒以其花香闻名，有浓烈东方地区水果甜味，如荔枝、芒果、蕃石榴等。琼瑶浆白葡萄酒也常有蔷薇及玫瑰花办香味，但其酸度略低而较甜，是故非常适合作餐前或餐后酒。

如何看木塞识葡萄酒？

一瓶葡萄酒仿佛内秀的女子，处处暗示她的讯息，从外表看她的瓶形、酒标、木塞，内在的酒液则以她的颜色、芬芳和滋味示人，喜欢探索她的人总能获取到因为懂得欣赏而带来的乐趣。而封存葡萄酒的软木塞更是能识别一瓶葡萄酒的品质，甚至有爱好者以收集软木塞为趣，除了是一种鉴别常识，更颇有乐趣。发明软木塞的是法国唐培里侬修士（dom per

　　浅酒龄的琼瑶浆白葡萄酒，颜色会比同年期的白葡萄酒来得深（果皮颜色在成熟后是粉红色），所以不要因其颜色而作一般年份判断。

　　麝香(Muscat)

　　Muscat在意大利称为Moscato�o西班牙则称Moscatel，是所有葡萄品种容易辨认，葡萄原味的白葡萄酒，麝香葡萄树能吸引蜜蜂，而拉丁文Mausca就是蜜蜂的意思，故希腊一直认为麝香发源自希腊。

　　如荔枝加蜂蜜般的麝香独特香味来自葡萄品种本身之果糖，但如其果糖全部发酵成酒精时，其香味也随之消失，故大部份麝香白葡萄酒都故意酿成甜酒以保存其芳香气味。

　　由于大部份麝香白葡萄酒芳香甜润，酒精含量不高，故适合纯饮或作餐前开胃酒，配沙拉和水果特别令人满意，但一定要选用浅酒龄之麝香以享受其新鲜果香味。全世界较温暖的产区都有种植麝香，风行之意大利阿斯蒂起泡酒（Asti Spumante）便是全部以麝香品种酿制，香甜爽口，甚受年轻人欢迎。