瓦波利切拉混合葡萄酿酒怎么样?

   2023-10-20 840
核心提示:瓦波利切拉葡萄混合(valpolicella blend)葡萄品种是指在意大利威尼托产区,以科维纳(corvina)、罗迪内拉(rondinella)、莫林纳拉(molinara)这三种红葡萄葡萄品种为基础的葡萄酒混合方式。瓦波利塞拉法定产区(valpolicella doc)允许加入不超过15的其它葡萄品种,如巴贝拉
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  瓦波利切拉葡萄混合(Valpolicella Blend)葡萄品种是指在意大利威尼托产区,以科维纳(Corvina)、罗迪内拉(Rondinella)、莫林纳拉(Molinara)这三种红葡萄葡萄品种为基础的葡萄酒混合方式。

  瓦波利塞拉法定产区(Valpolicella DOC)允许加入不超过15%的其它葡萄品种,如巴贝拉(Barbera)、桑娇维赛(Sangiovese)等。科维纳(Corvina)在瓦波利切拉混合中担任着十分重要的角色,法定允许在葡萄酒中的含量可达到75%,主要为葡萄酒提供良好的酸度和酸樱桃等的香气,但Corvina的颜色相对较浅。罗迪内拉(Rondinella)主要用于为葡萄酒增加颜色、酒体,具有草本植物和香料的香气,法定允许在葡萄酒中的含量不超过35%。莫林纳拉(Molinara)为葡萄酒增加单宁和新鲜的酸度,在三个基础葡萄品种中,加入的比例小。

  瓦波利切拉葡萄混合(Valpolicella Blend)多数酿造的是干红葡萄酒,但有时也会酿成甜型、或半甜型甚至起泡葡萄酒。瓦波利切拉葡萄混合(Valpolicella Blend)酿造的干红葡萄酒有阿玛罗尼干红葡萄酒(Amarone DOCG)、利帕索干红葡萄酒(Valpolicella Ripasso DOC)葡萄酒。另外还有甜型葡萄酒雷乔托甜红葡萄酒(Recioto dessert wine DOCG)。

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