小粒白麝香(Muscat Blanc a Petit Grains)果皮带有粉红色韵,而且颜色每年会有所不同,是麝香(Muscat)葡萄家族古老的变种葡萄品种之一的白葡萄品种,的特点是果粒较小、果穗紧密。
小粒白麝香葡萄是一个早熟品种,产量较低、对病害抗性差,在法国通常是个开始采摘的葡萄品种。用其酿造的葡萄酒具有柑橘类水果、花朵和香料的气息,酒体饱满。用来酿造多种风格的葡萄酒,包括干白葡萄酒、起泡葡萄酒、甜白葡萄酒和天然甜型葡萄酒(vins doux naturels wines)。
在法国,通常与白歌海娜(Grenache Blanc)和亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)一起调配酿造天然甜型葡萄酒(vins doux naturels wines),在罗纳河谷,通常用来调配起泡葡萄酒。在希腊,常用来酿造甜白葡萄酒,非常,曾经被许多诗人歌颂。在意大利,被叫做oscato bianco,主要的产区在意大利西北部的皮尔蒙特产区,常用来生产阿斯蒂(Asti)起泡葡萄酒,有时候也用来酿造加强型甜酒。
主要产国:
法国、意大利、澳大利亚
麝香品种有什么特点呢?
麝香(muscat),是一个庞大葡萄品种家族的总称,包括多个变种。其家族的特色是带有典型的浓郁的玫瑰、葡萄、麝香香气,尝起来也具有非常典型的品种特色,非常容易辨认,很容易与其它葡萄品种区分开来。
适合搭配的食物:
煎虾饺(干白)、煨海参(干白)、新鲜春卷(干白或起泡葡萄酒)、柠檬皮葡萄干面包(起泡葡萄酒)、生鱼片配柠檬姜汁(起泡葡萄酒)、柠檬挞(甜白葡萄酒)、玫瑰牛奶布丁(微起泡葡萄酒)。
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麝香葡萄酿酒怎么样呢?
麝香(muscat),是一个庞大葡萄品种家族的总称,包括多个变种,有白葡萄品种、有红葡萄品种,还有一些果皮呈现粉红色。其家族的特色是带有典型的浓郁的玫瑰、葡萄、麝香香气,尝起来也具有非常典型的品种特色,非常容易辨认,很容易与其它葡萄品种区分开来。麝香(muscat),在意大利叫做moscato,在西班牙和葡萄牙叫做mo