密斯卡岱勒葡萄酿酒怎么样?

   2025-02-17 1252
核心提示:密斯卡岱勒(muscadelle)虽然其香气与葡萄品种麝香(muscat)家族的香气相似,但却与麝香家族一点关系也没有,dna检验表明密斯卡岱勒是由白高维斯(gouais blanc)和另一种还不确定的葡萄品种杂交育成的白葡萄品种。在法国,密斯卡岱勒是波尔多第三大白葡萄品种,常用来调配波尔多的干白葡萄酒和甜白葡萄酒,包
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  密斯卡岱勒(Muscadelle)虽然其香气与葡萄品种麝香(Muscat)家族的香气相似,但却与麝香家族一点关系也没有,DNA检验表明密斯卡岱勒是由白高维斯(Gouais blanc)和另一种还不确定的葡萄品种杂交育成的白葡萄品种。

  在法国,密斯卡岱勒是波尔多第三大白葡萄品种,常用来调配波尔多的干白葡萄酒和甜白葡萄酒,包括苏玳贵腐甜白葡萄酒。但在这些调配中,密斯卡岱勒的比例一般不超过10%,用于增加酒里面的香气。

  在澳大利亚,密斯卡岱勒常用于酿造加强型葡萄酒佩克(Topaque),佩克产自于路斯格兰(Rutherglen)产区,酿造完成后放在很热的酒窖类窖藏,使其具有马德拉化和氧化风味,澳大利亚的其它产区,如巴罗萨山谷(Barossa Valley)等产区也有类似的酒生产。密斯卡岱勒在澳大利亚也用来调配干白葡萄酒。

  适合搭配的食物:

慕合怀特品种有什么特点?

酿造的葡萄酒通常颜色很深、单宁很强、酒精度很高。常带有动物野味或泥土的气息,有明显的水果香气,如蓝莓、黑莓、李子等香气;另外还有紫罗兰等花朵的香气。它不太容易与橡木香味融合,所以常在旧橡木桶或大容积橡木桶中熟成。

  杏仁布丁(甜、强化)、蒸螃蟹(甜)、南瓜饼(甜、强化)、拔丝苹果(甜、强化)。

  

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慕合怀特葡萄酿酒怎么样?

慕合怀特(mourvedre)葡萄品种全世界的很多葡萄酒产区都有种植的红葡萄品种,包括法国的罗纳河谷和普罗旺斯,西班牙的瓦伦西亚和胡米利亚,美国的加州和华盛顿,澳大利亚的南澳和新南威尔士州,南非的西开普省。慕合怀特(mourvedre)是的“gsm混合”中的的重要角色,gsm混合中的g代表歌海娜(grenache),s

 
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