自制糯米酒的小技巧：
1、以前在电视上、网上、甜酒曲的说明书上，酿制的方法有些出入，经过摸索总结出这个酿制方便、出酒率较高的方法。不同品牌的甜酒曲酿制出的糯米酒口感稍有不同。
2、用此法酿制的糯米酒色泽奶白，口感甘甜。若蒸饭时适量加水（象平时米饭的软硬），可酿制出色泽清亮一些、酒感稍强的糯米酒。
3、平均出酒率为1：1左右。甜酒曲一袋1元，可酿制2-2.5公斤糯米，糯米500克3.5元左右*4 =14元左右，合计15元。出酒2公斤左右，每500克糯米酒原料成本不到4元。
香甜美味的米酒怎么做
将适量糯米洗干净，用水泡十二个小时（泡到用水能轻轻把米碾碎的程度）。 香甜美味的米酒怎么做？简单几步“手残党”也会！ 把泡好的糯米滤掉多余的水分，均匀摊开放在蒸锅里（下面垫一层纱布），蒸半个小时。 香甜美味的米酒怎么做？简单几步“手残党”也会！ 将蒸好的糯米取出，把结块儿的地方用筷子打散，晾冷到
糯米酒：又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
营养功效：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。
适者如斯：适合所有人食用。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。每次100毫升左右
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琼瑶浆品种有什么特点？
琼瑶浆香气中具有明显的荔枝味，另外还有玫瑰、西番莲果、花朵、水蜜桃、杏子、姜芽、肉桂的香气。琼瑶浆葡萄的自然含糖量较高，通常酿造成半干型白葡萄酒，酸度不高、口感甜润芬芳。
