在家制作米酒以糯米为选择，普通大米也是可以的，只是口感上差很多，今天就教大家如何在家中自制米酒的方法。特别是女性朋友们要多注意了，米酒具有很好的效果。 （推荐阅读：自酿的猕猴桃酒有害吗）
米酒的制作方法, 酿米酒的制作方法, 家中自制米酒的制作方法
家中自制米酒的制作方法：
1、长粒江米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。（大米也可制作，但出酒率低、口感稍差）
2、将泡好的江米蒸熟。（我用的电饭锅，加水宁多勿少） （推荐阅读：法国有哪些适合学习葡萄酒知识的大学）
3、放凉至35度左右（手感温热），加入甜酒曲/适量温开水至浆糊状（留一点儿甜酒曲备用），拌匀。（蒸饭时水加多了，就不用再加水了）
自制糯米酒的小技巧
自制糯米酒的小技巧： 1、以前在电视上、网上、甜酒曲的说明书上，酿制的方法有些出入，经过摸索总结出这个酿制方便、出酒率较高的方法。不同品牌的甜酒曲酿制出的糯米酒口感稍有不同。 2、用此法酿制的糯米酒色泽奶白，口感甘甜。若蒸饭时适量加水（象平时米饭的软硬），可酿制出色泽清亮一些、酒感稍强的糯米酒。 3、
4、制作好的糯米饭置于带盖儿的容器中，用一矿泉水瓶子的下半部，扎好眼儿，插入糯米饭的中央。（原方法加水少，糯米饭可以扒出一个坑儿，出酒后取出加水再食用，感觉怪怪的。蒸饭时多加些水，出酒后就可直接食用了，但糯米饭太软扒不出坑儿，只好插个瓶子了）
5、预留的一点儿甜酒曲加入少量温开水溶解，倒入插在糯米饭中间的瓶中，可以起到加速发酵的作用。
6、 盖好盖子，30度左右放置大概24小时就会闻到酒香了，也会看到开始出酒了。如果在夏天室温过高，此时就要移入冰箱。随着糯米饭的逐步发酵，体积会膨胀，插入的瓶子会上浮，盖好盖子后上面压上一个有重量的碗即可。
7、随着酒的取出，糯米饭的体积会逐渐缩小，口感也会越来越差。（建议多取酒少吃饭，出酒越到后面口感越甘甜）
8 、酒随出随取，存于瓶中，置于冰箱冷藏。米饭/糯米酒一周内吃完。（米饭/酒单独/混合食用都可/冷热都可）
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香甜美味的米酒怎么做
将适量糯米洗干净，用水泡十二个小时（泡到用水能轻轻把米碾碎的程度）。 香甜美味的米酒怎么做？简单几步“手残党”也会！ 把泡好的糯米滤掉多余的水分，均匀摊开放在蒸锅里（下面垫一层纱布），蒸半个小时。 香甜美味的米酒怎么做？简单几步“手残党”也会！ 将蒸好的糯米取出，把结块儿的地方用筷子打散，晾冷到
