米酒的制作方法，米酒的做法

    米酒怎么 做 米酒的制作方法 米酒的做法：

    1.先将糯米 米酒曲准备好，然后将糯米淘洗干净后放入水里面浸泡一天

    2.之后用手直接碾碎，然后将糯米蒸熟后晾温，倒入甜酒曲，倒入适量温开水搅拌至浆糊状

    3.彻底搅拌均匀，再将糯米饭放入有盖的容器里面，然后用矿泉水瓶子的下半部，扎好眼

红米酒的做法

红米酒的做法步骤 1、糯米淘洗后放清水里浸泡12小时。浸泡好的糯米再次淘洗至洗米水变清澈。 2、把淘好的米放蒸格里蒸30-50分钟（一定蒸至米熟透没有白心，如果没有那么大的蒸格，也用以放到电饭锅里煮，但水不要放多，以倾斜锅能看到水就行。）把十斤水（我用的是自来水）放到做酒的玻璃罐里（如果有陶缸是）备用。

    4.插入糯米饭中间，用刚才预留的一些甜酒曲倒入少许温开水，搅拌至溶解，再倒入糯米饭中间的瓶中，目的是加快发酵

    5.然后盖好盖，常温下放置1天就可以闻到酒香味，如果是炎热的夏天就要放入冰箱

    6.酒随时想吃随时取出，然后存在瓶中，再放入冰箱冷藏，一般一个星期建议吃完。