米酒的做法和制作方法贴心提示：
1.虽然也可以用大米制作，但是出酒率会低很多。
2.因为糯米酒的酒精含量不高，但是后劲特别厉害，因此大家千万别贪杯哦
米酒的制作方法，米酒的做法
米酒怎么 做 米酒的制作方法 米酒的做法： 1.先将糯米 米酒曲准备好，然后将糯米淘洗干净后放入水里面浸泡一天 2.之后用手直接碾碎，然后将糯米蒸熟后晾温，倒入甜酒曲，倒入适量温开水搅拌至浆糊状 3.彻底搅拌均匀，再将糯米饭放入有盖的容器里面，然后用矿泉水瓶子的下半部，扎好眼 4.插入糯米饭中间
3.糯米酒制作好之后，可以磕入蛋花，还可以放入红汤，养生功效更好。或者直接制作成醪糟汤圆也十分美味。
4.糯米酒不能防治太久，冬天需要注意保暖，夏天可以将少许水倒入酒里面煮开，这样可以延长储存时间。
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红米酒的做法
红米酒的做法步骤 1、糯米淘洗后放清水里浸泡12小时。浸泡好的糯米再次淘洗至洗米水变清澈。 2、把淘好的米放蒸格里蒸30-50分钟（一定蒸至米熟透没有白心，如果没有那么大的蒸格，也用以放到电饭锅里煮，但水不要放多，以倾斜锅能看到水就行。）把十斤水（我用的是自来水）放到做酒的玻璃罐里（如果有陶缸是）备用。
