看看米酒怎么做出来的

    首先，按惯例先介绍一下米酒，它又叫酒酿、甜酒，在农村生活过的都了解一点，用糯米酿制，是国内的传统特产酒，工艺简单，口味醇美，酒精含量极低，具有千年的历史，它现在已成为农家日长饮品。现在米酒大多数都是通过工厂化生产，但今天编给大伙分享家庭自酿米酒的方式。

    爱喝米酒的你，来看看米酒怎么做出来的吧！

    步：准备材料

    爱喝米酒的你，来看看米酒怎么做出来的吧！

    图片来自网络

    准备糯米三斤、米酒曲，六斤干净可食用水。小编在这里举的一个例子，糯米和水的量大概是1:2，一斤糯米二两曲这样的配比。还有制作米酒的工具，蒸锅、发酵容器。

    第二部：开始制作

米酒怎么做出酒率

米酒怎么 做 米酒的制作方法 米酒的做法： 1.先将糯米 米酒曲准备好，然后将糯米淘洗干净后放入水里面浸泡一天 2.之后用手直接碾碎，然后将糯米蒸熟后晾温，倒入甜酒曲，倒入适量温开水搅拌至浆糊状 3.彻底搅拌均匀，再将糯米饭放入有盖的容器里面，然后用矿泉水瓶子的下半部，扎好眼 4.插入糯米饭中间

    1.先把三斤糯米洗干净，加水浸泡一夜，将蒸锅里面铺上干净的布，然后放入糯米加大火蒸20分钟，之后将糯米搅散，洒入一碗清水，再蒸20分钟。

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    2.将蒸好的糯米倒入干净的锅中，加入6斤干净的食用水，均匀搅拌，主要为了降温，控制温度大概在25°C~35°C之间，再加入6~12克酒曲（需要加水融化），放酒曲根你自己对要求，还要搅拌，保证酒曲分布均匀，更好的发酵，少要求按一斤糯米二两的比例放，多不能超过这个比例的两倍。多了米酒苦味就会比较重，少了会影响发酵。

    3.将前面拌好的糯米稠饭倒入干净的容器中，使用食物保鲜袋还是其他干净的工具密封瓶口，下面就进入发酵阶段。