台湾米酒的做法

   2023-04-12 1539
核心提示:台湾米酒的做法: 一、物品准备: 1、蒸锅一个,蒸布一块(四方形豆包布) 2、米酒盒一个(带盖)小盆2个(装冷开水用),筷子一双先用清水洗干净,再用开水冲洗一次(70~80℃开水),晾干。 3、酒�一包(8克),可做4-5斤糯米。(半包可以放2~2.5斤) 二、步骤: (一)
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    台湾米酒的做法:

    一、物品准备:

    1、蒸锅一个,蒸布一块(四方形豆包布)

    2、米酒盒一个(带盖)小盆2个(装冷开水用),筷子一双先用清水洗干净,再用开水冲洗一次(70~80℃开水),晾干。

    3、酒�一包(8克),可做4-5斤糯米。(半包可以放2~2.5斤)

    二、步骤:

    (一)

    1、将糯米用清水洗2-3次,然后用水浸泡24小时(水要盖过糯米),再用清水洗2次。

台湾米酒的做法讲解

台湾米酒的做法: 一、物品准备: 1、蒸锅一个,蒸布一块(四方形豆包布) 2、米酒盒一个(带盖)小盆2个(装冷开水用),筷子一双先用清水洗干净,再用开水冲洗一次(70~80℃开水),晾干。 3、酒�一包(8克),可做4-5斤糯米。(半包可以放2~2.5斤) 二、步骤: (一)

    2、将糯米放入蒸锅蒸布上蒸,水开后蒸20-25分钟。

    3、将蒸锅内糯米放到米酒盆内,凉至35℃以下,(手摸有温感即可)

    (二)

    1、烧开水一壶,将开水倒入二个小盆内,凉成冷开水。

    2、将酒�倒入一个小盆冷开水中,用竹子拌均匀。

    3、另一盆冷开水,做米酒过程中用。

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