佳丽酿(Carignan)，在法国南部地区、西班牙北部地区及地中海周边区域种植为广泛的葡萄品种，尤其在西班牙的阿拉贡(Aragon)地区，佳丽酿是主要的红葡萄品种之一。1988年，在法国的种植面积是16.7万公顷，是法国种植面积的葡萄品种，但是到2000年，其种植面积降低到9.57万公顷，取而代之的是美乐葡萄，现在美乐葡萄是法国种植面积的葡萄品种。
佳丽酿是一个发芽晚、成熟晚的葡萄品种，在采收季是晚收的葡萄品种之一。佳丽酿需要干燥温暖的气候条件才能达到正常成熟，葡萄树长势很旺、产量很高，如果不进行严格的冬季修剪和春季疏果，很容易达到2万升/公顷的高产量。佳丽酿的果梗比较粗壮，果实不容易脱落，机械采摘的难度比较大。佳丽酿向上生长的习性比较强，及时不绑蔓也能向上生长。佳丽酿对病害比较敏感。
佳丽酿葡萄颜色很深、单宁含量高、酸度高，具有黑色水果、胡椒、甘草、香料的香气。通常用来调配红葡萄酒，很少用来酿造单品种葡萄酒，因为其高酸和高单宁让酿酒师很难酿造出优雅细致的葡萄酒。
佳丽酿在法国南部有大面积种植，通常用来生产Vin de Table级别的餐酒。在西班牙表现的地区是普里奥拉托(Priorato)产区，这里的葡萄园种植在高海拔的陡峭山坡上，有许多佳丽酿歌海娜老藤葡萄树，这里的的佳丽酿通常和歌海娜葡萄一起调配，生产质量很好的产区特色葡萄酒。
赤霞珠种植区域都是哪里？
法国、意大利、西班牙、澳大利亚、智利、南非、美国、等世界大部分葡萄酒产区
佳丽酿葡萄的主要产区：法国、西班牙、意大利、南非、加州、澳洲、智利、阿根廷、、突尼斯、克罗地亚、塞浦路斯、马耳他、土耳其、以色列适合搭配的食物
烤乳猪、胡椒香肠、胡椒蟹、肉丸、烤茄宽面。
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赤霞珠品种有什么特点？
赤霞珠酿造的葡萄酒颜色深、单宁强、酸度适中，适合陈年。品种香气有黑醋栗、黑樱桃、青椒、芦笋、绿橄榄、胡椒、灯笼椒、大茴香等；经过橡木桶陈酿后，具有香草、烘烤类的香气；经过瓶储陈年后会有雪松、雪茄盒、麝香、蘑菇、泥土、皮革的香气。
