波尔多红混合葡萄酿酒怎么样?

   2024-08-01 1404
核心提示:波尔多红葡萄混合(bordeaux blend red):是指以葡萄品种赤霞珠(cabernet sauvignon)为基础成分,再混入其他红葡萄品种相调配,酿制出的葡萄酒与波尔多红酒有类似风格的葡萄酒调配方式。在波尔多,很少会有单品种的红葡萄酒,几乎所有的红葡萄酒都是由赤霞珠(cabernet sauvignon)、
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  波尔多红葡萄混合(Bordeaux Blend Red):是指以葡萄品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为基础成分,再混入其他红葡萄品种相调配,酿制出的葡萄酒与波尔多红酒有类似风格的葡萄酒调配方式。

  在波尔多,很少会有单品种的红葡萄酒,几乎所有的红葡萄酒都是由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美乐(Merlot)为基础进行调配的,另外还会调配进来少量的其它法定葡萄品种,如品丽珠(Cabernet Franc)、小维多(Petit Verdot)、马贝克(Malbec)、佳美娜(Carmenere)等。波尔多以这些葡萄品种调配所得到的葡萄酒,酒体复杂、结构均衡、香气丰富馥郁,受到全世界葡萄酒消费者的的欢迎。逐渐地,在全世界各葡萄酒产国,几乎都有出产这种以赤霞珠、美乐为基础的混合型葡萄酒,被称为“波尔多混合风格Bordeaux Blend Style”。

  在意大利,典型的波尔多风格葡萄酒是超级托斯卡纳(Super Tuscans),是以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为基础、配以品丽珠(Cabernet Franc)、美乐(Merlot)、或本地品种桑娇维赛(Sangiovese)等葡萄品种调配而成,且其品质非常好。

  在美国、澳大利亚、南非、新西兰都有非常成功的波尔多混合风格红葡萄酒出产。

巴贝拉种植区域都是哪里?

法国、意大利、希腊、罗马尼亚、澳大利亚、美国、阿根廷、南非

  适合搭配的食物

  肉眼牛排、玉米肉饼、红烧肉、烤肉。

  

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巴贝拉品种有什么特点?

产量高。酿造的葡萄酒颜色很深,酸度高,酒精度高,但单宁含量低,不适合长期储藏。香气集中浓郁、以红色和黑色浆果的香气为主,如:樱桃、覆盆子、蓝莓、黑莓。不适合过多的橡木熟成,经过橡木熟成后,会有香草等香料香气。

 
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