品丽珠葡萄酿酒怎么样？

　　品丽珠(Cabernet Franc)，是世界第20大栽培葡萄品种，在世界大多数葡萄酒产区都有种植的红葡萄品种。品丽珠多用来做红葡萄酒的调配，以增加葡萄酒的植物香气、烟草香气和香料气息。尤其在波尔多，通常与赤霞珠和美乐调配，是波尔多第三大葡萄品种。

　　品丽珠葡萄果粒较小，果皮呈蓝黑色，果皮较薄，其葡萄酒大多是轻度到中度酒体，带有植物气息，尤其是青椒的香气很明显。这种青椒气息很容易让饮酒者把品丽珠误认为是不成熟的赤霞珠或佳美娜。品丽珠适合多种土壤，特别是在沙质土或白垩土上，出产的葡萄酒酒体更为饱满一些。品丽珠是赤霞珠葡萄的亲本，赤霞珠葡萄品种由品丽珠和长相思葡萄杂交而成，但品丽珠要比赤霞珠早熟一个周，比赤霞珠更耐寒冷一些，所以可以在波尔多北面的卢瓦河谷生长的很好。

　　品丽珠被认为起源于法国波尔多的(Libournais)地区，其种植历史可以追述到17世纪，随后传到了波尔多北面的卢瓦河谷产区。现在，品丽珠在全世界葡萄酒产区都有广泛种植，尤其在生产高质量波尔多风格葡萄酒的产区，扮演者重要的角色。在圣艾美隆(Saint-Emilion)地区的一些名庄是非常重要的主角，如白马酒庄的正牌有三分之二的成分是品丽珠，欧颂酒庄的正牌有一半的成分是品丽珠。在加拿大，品丽珠虽然也被酿成干型红葡萄酒，但更多的被酿造成冰酒。

　　适合搭配的食物

波尔多白混合品种有什么特点？

波尔多的白葡萄酒几乎都是用长相思(sauvignon blanc)、赛美蓉(semillon)、密斯卡岱勒(muscadelle)等这几个葡萄品种调配而成。其中长相思的比例必须达到25以上，出品的葡萄酒有干型的，也有甜型的。既具有长相思的青草气息，又具有赛美蓉带来的饱满酒体，还具有密斯卡岱勒带来的芬芳香气，有些也经过橡

　　奶油蒜茸炒蘑菇、兔肉酱、肉馅虎皮青椒、烟熏火腿扁豆汤、香草羊排。