欧盟国家的葡萄酒产量占世界葡萄酒总产量的70%,葡萄酒消费量占全世界葡萄酒消费量的60%。2009年8月1日,欧盟颁布了新酒法,来监管欧盟葡萄酒的地理标识和标签规范。一方面可以更好的保护原产地命名,另一方面也可以帮助提高欧盟葡萄酒的竞争力。
欧盟新酒法将葡萄酒分为了三大级别:
PDO (Protected Designation of Origin):级别,中文意思是“原产地标识保护葡萄酒”,这个级别规定:
1、葡萄酒的质量和风格特性完全来自于该产地的风土条件,是该产地的自然条件和人文条件的经典表现;2、所采用的葡萄必须完全来自于该产地;
3、葡萄酒的整个生产流程全部是在该产地完成的4、所采用的葡萄品种必须是欧洲种。
PGI (Protected Geographical Indication):中文意思是“地理标识保护葡萄酒”,这个级别规定:
喝酒前吃解酒药有用吗
喝酒前吃解酒药有用吗 记住一次喝醉的经验 一如字面上所示,我们指的是“喝醉”酒而非“喝酒”。 对于大多数人而言,长久以来“喝一杯酒”意味着三五好友把盏言笑的欢乐时光。基于我们每个人不同的年龄以及次喝酒时周围的环境,我们都有过各种回忆和期待(有时是焦虑) 使我们可能回想起一杯沁凉的啤酒、一杯鸡尾酒、杜松
1、拥有产地应该具有的品质、声誉、风格特质;2、所采用的葡萄至少有85%来自于该产地;
3、葡萄酒的整个生产过程完全是在该产地完成;4、所采用的葡萄品种必须是欧洲种或是欧洲种与另外葡萄种属的杂交种。
Wine:基本的酒,余下的无地理标识的葡萄酒统称为Wine欧盟新酒法颁布后,欧盟多个国家依据欧盟酒法对自己国家的葡萄酒分级做了改革,每个国家都有自己的PDO和PGI名称,具体改革见下表:
虽然欧盟新酒法已经颁布,但很多酒庄还是习惯于使用传统的分级制度,尤其是声誉较大品质极高的酒庄,更是喜欢使用传统的分级制度来标识自己的酒标。所以我们现在既可以看到使用新酒法标注的葡萄酒,也能看到使用传统酒法标注的葡萄酒。
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年份酒怎么样?
年份香槟(vintage champagne)仅在非常好的年份出产。在香槟酒里,有无年份香槟(nv,即non-vintage champagne)和年份香槟(vintage champagne)。香槟的酿造工艺中,分两个发酵阶段,阶段是将葡萄汁发酵成干型葡萄酒,被称为基酒;第二阶段是将基酒调配后装入酒瓶中进行再次发酵,