南澳(South Auatralia)是澳大利亚非常重要的葡萄酒产区，其葡萄酒产量占澳大利亚葡萄酒总产量的50%以上。面积广阔，气候和地理条件多种多样，种植的葡萄品种也非常多，酿造的葡萄酒风格范围非常广泛，如产在克莱尔谷(Clare Valley)山谷冷凉气候条件下的雷司令葡萄酒，巴罗萨山谷(Barossa Valley)温暖气候条件下出产的丰满酒体的西拉干红葡萄酒。
自1960s开始，澳大利亚就已经开始划分法定葡萄酒产区，以产区命名的葡萄酒其葡萄必须至少85%来自该产区。从1990s开始，划定了更明确的产区边界，并更详细的划分了不同级别的地理标志产区，如：大区域级产区(Zone)、中等区域级产区(Region)、小区域级子产区(Subregion)。
后来又加了第四个地理标志产区级别：超大区域级产区(Super Zones)，一个超大区域级产区(Super Zones)可以包含多个大区域级产区(Zone)。现在只有阿德莱德产区(Adelaide region)是超大区域级产区，包含巴罗萨(Barossa zone)和弗利瑞尔(Fleurieu zone)两个大区域级产区。
南澳的主要大区域级产区(Zone)有：巴罗萨(Barossa zone)、弗利瑞尔(Fleurieu zone)、高山岭地区(Mount Lofty Ranges zone)、远北地区(Far North zone)、石灰石海岸产区(Limestone Coast zone)、较低的默里产区(Lower Murray zone)等。
猎人谷葡萄酒产区怎么样？
猎人谷(hunter valley)是澳大利亚新南威尔士的一个产区，出产的葡萄酒价格相对较高。是澳大利亚炎热和潮湿的一个葡萄酒产区。猎人谷为地中海气候，非常炎热、潮湿，但得益于非常多云的天气和从海洋吹来的冷风，降低了葡萄园的温度，减弱了夏季炎热的影响。年降雨量750mm，但的问题是降雨多集中在一月和二月，所以葡萄藤的叶
南澳还拥有世界上古老的葡萄藤，在南澳的巴罗萨山谷(Barossa Valley)和阿德莱得山区(Adelaide Hills)，人们发现了这些令人油然起敬的古老葡萄藤。由于与世隔绝，它们躲过了席卷整个北美和欧洲、稍后又肆虐澳大利亚东岸葡萄园、使大量葡萄藤毁于一旦的根瘤蚜大瘟疫，得以幸存下来。人们实施了严格的检疫制度，以免这里的葡萄藤受到根瘤蚜的侵害，以确保南澳保持其葡萄种植的重要地位。
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麦拉仑维尔葡萄酒产区怎么样？
麦拉仑维尔(mclaren vale)是南澳一个的葡萄酒产区，位于阿德莱德南部的海岸上。下午从海洋上吹来的冷风可以调节葡萄园的温度。这里属于地中海气候，从10月到4月份非常干燥，白天长黑夜短，白天温暖，夜晚冷凉。年降雨量580 ~ 700mm多集中在冬季和春季。这个产区产量多是西拉子(shiraz)、歌海娜(grena
