波玛村(Pommard)是法国博纳(Cote de Beaune)产区的红葡萄酒生产酒村。1936年成为AOC的一员,产区内规定只有以黑皮诺(Pinot Noir)为主酿制而成的红葡萄酒才是法定葡萄酒。玻玛产区内拥有许多声名显赫的一级葡萄园,2012年初玻玛产区向法国国家产地命名委员会(INAO)递交了将一级葡萄园Rugiens和Epenots升级为特级葡萄园的报告。
波玛产区产区因其酿造的美酒而,这个美丽的村庄坐落在博纳产区的正南端,337公顷的葡萄园使之成为博纳产区的次产区,其中,135公顷被划分为一级葡萄园,这些一级葡萄园只酿制红葡萄酒。
波玛产区的土质为石灰岩和红色粘土,这为该区葡萄的生长提供了优越的条件。坚硬的石灰岩迫使葡萄根必须寻找裂缝,向下伸延,寻求水源,这有利于发展葡萄强劲的根系,从而吸收更多的营养。的法国品酒大师雷蒙?杜梅曾说过:“波尔多(Bordeaux)酒的秘密在酒窖里,勃艮第(Burgundy)酒的秘密在土地里。”勃艮第酒对土地的要求更高,酒的个性就在于“根”,对根的依赖一直是玻玛产区的传统。
地势稍低的土壤是古时的冲击层。山坡中段是排水性能极好的砾石粘土,这都要归功于岩石碎片的功劳。有些地方的土壤由于铁的存在而被染成了红色。朝向:南或东。海拔:250米到330米。
几个世纪以来,玻玛一直被认为是典型的勃艮第葡萄酒:深红的颜色,强劲的香气,质地坚硬而且值得信赖。早在中世纪,玻玛就被推举为勃艮第之花,其他的葡萄酒都愿以其作为标准来比较。
普伊富塞葡萄酒产区怎么样?
pouilly和fuisse是马贡产区两个不同的村庄,整个普伊-富塞产区一共包括四个村庄:chaintre、fuisse、solutre-pouilly和vergisson,拥有葡萄园共875公顷。虽然普伊-富塞(pouilly-fuissé)的地域范围早在1922年已经划定,但直到1936年9月份,普伊-富
波玛产区只出产红葡萄酒,主要的葡萄品种为黑皮诺,同时,AOC法规规定,在酿酒过程中也可加入霞多丽(Chardonnay)、白皮诺(Pinot Blanc)和灰皮诺(Pinot Gris),这三种葡萄品种所占的比例之和不超过15%,不过在实际酿酒过程中,这三种葡萄还是很少采用。
在波玛(Pommard)村内,有一个酒庄(也可理解为品牌)的名称,就叫波玛堡(Ch?teau de Pommard),拥有勃艮第现今的私人葡萄园。
《法国美食百科全书》(Larousse Gastronomique)的品评专家Ronsard对玻玛的评价是:“在这么一小块土地上,居然种植出如此美味的葡萄酒,简直是太神奇了!”随后他在书中写道:“玻玛酒是世界上的葡萄酒产区――勃艮第里为优良的葡萄酒,醇厚味美,唇齿留香,有大将之风。”
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博若莱葡萄酒产区怎么样?
博若莱(beaujolais)位于法国东部勃艮第产区的南面,有时候被认为是勃艮第产区的一部分,这个地区几乎只种植佳美(gamay)红葡萄品种,以生产新鲜饮用红葡萄酒而闻名全世界。每年11月的第三个星期四是的博若莱新酒节,这一天全世界的博若莱爱好者都会同时品尝新出产的佳酿。博若莱(beaujolais的气候属于典型的大陆