波亚克(Pauillac)是梅多克地区的村庄，在1855年的列级名庄评级中，波亚克村有18个列级名庄，其中五大一级庄园中的三个都在波亚克村内，分别是拉菲酒庄Chateau Lafite)、拉图酒庄(Chateau Latour)、木桐酒庄(Chateau Mouton)。
贫瘠的土壤，高品质的葡萄酒
波亚克(Pauillac)是纪龙德港湾的一个港口，但是葡萄园位于一大片砂砾土壤山丘上，土壤含沙量或多或少，呈白色，土壤渗透性佳，土壤底层为泥灰石混有石灰石。在这里土壤如此贫瘠以至于没有其他植物能生长，除了葡萄。葡萄树能从土壤深处吸取营养，酿制高品质葡萄酒。
葡萄品种
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是波亚克重要的葡萄品种，波亚克采用经典的波尔多红葡萄混合方法调配葡萄酒，用来调配的葡萄品种有美乐(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、味尔多(Petit Verdot)和马贝克(Malbec)。在19世界，马贝克(Malbec)曾经是主要葡萄品种。
圣朱利安葡萄酒产区怎么样？
圣朱利安(saint julien)是波尔多上梅多克比较小但非常重要的法定产区，圣朱利安(saint julien)以能稳定持续的出产酒体优雅、耐陈年的优质葡萄酒而。因为处在波亚克村(pauillac)和玛歌村(margaux)之间，圣朱利安(saint julien)经常被不公平的对待，因为这里没有一级酒庄，而波亚克
精致、独特
波亚克(Pauillac)的葡萄酒醇厚、浓郁、深沉，它们是精致和独特的代名词，酒香极为且丰富，能展现出黑樱桃，甘草，黑茶�子酱，酸味樱桃，玫瑰，鸢尾，雪松，烟熏制品，乳香等等香气。单宁丰富但不突兀。总之，波亚克的葡萄酒非常丰醇，必须陈酿，随着时间你能品鉴到他的全部内涵。赤霞珠是调配中主要的葡萄品种。美乐为辅，用到少量的小维度和马尔贝克。
波亚克(Pauillac)产区拥有1100公顷葡萄园，被115个葡萄种植者拥有，年产葡萄酒850万瓶，几乎都是酒体饱满的干红葡萄酒。
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圣达史提芬葡萄酒产区怎么样？
圣达史提芬(saint estephe)是波尔多一个的法定产区，处于上梅多克的北部，与波亚克村(pauillac)仅有一条小河之隔，但两个村庄的葡萄酒风格却有许多不同。圣达史提芬产区(saint estephe)法定允许的葡萄品种有赤霞珠(cabernet sauvignon)、美乐(merlot)、品丽珠(caber
