迪仙庄园怎么样？

　　迪仙庄园（Chateau dIssan）位于波尔多（Bordeaux）梅多克（Medoc）产区的玛歌（Margaux）村，处于吉伦特河（Gironde）左岸，邻近美人鱼酒庄（Chateau Giscours），在1855梅多克评级中被评为三级庄。

　　迪仙庄园的历史是一部关于继承与传袭的宏大叙事史。迪仙庄园的前身是提奥邦酒庄（Chateau Teobon），属于吉伦特河沿岸碉堡城垛的一部分。在近三个世纪的时间里，有众多家族继承过这片产业，包括诺阿汉（Noailhan）家族、梅雅克（Meyrac）家族、塞古尔（Segur）家族、撒里纳（Salignac）家族、德拉维涅（De La Vergne）家族和艾斯科德卡-德-布瓦斯家族（Escodeca de Boisse）等。自1575年起，迪艾森诺（D’ Essenault）家族的五代传人在此续承香火，并采用其姓氏缩写重新为庄园命名，迪仙庄园（Chateau d’ Issan）由此诞生。迪艾森诺家族将原来的城堡拆下，建起了现今的迪仙庄园城堡。该城堡在波尔多酒庄中显得优雅、别致。它不仅有花园和草坪，还有环绕着城堡的美丽护城河，城堡外还有高大的护城墙和城门。

　　1760年，酒庄由当地议员卡斯特诺（Castelnau）买下，并于1776年被卡斯特诺和康帝（Candale）家族分成了两部分。城堡归康帝家族所有，随后被更名为康帝酒庄（Chateau de Candale）。1825年，由迪仙庄园分割的两部分被贾斯汀・杜鲁克 （Justin Duluc）同时买下。统一后的迪仙庄园经历了频繁易主的一段时期。1855年，幸运的布朗奇（Branchy）家族刚刚成为新庄主，迪仙庄园就被评为波尔多列级名庄中的三级庄。而当年的名庄中只有拉菲古堡、拉图城堡、玛歌酒庄（Chateau Margaux）、龙船庄园（Chateau Beychevelle）和迪仙庄园拥有完整美丽的城堡，因此当时也只有这五大酒庄用“Chateau”即城堡的字眼。

　　不久，布朗奇家族把迪仙庄园卖给巴黎商人古斯塔夫・罗伊（Gustave Roy）。罗伊投资更新了酿酒设备，对城堡做了内部装修。他的后人在次世界大战前出售了酒庄，从此酒庄进入了一段灰暗时期。再加上19世纪根瘤蚜虫的肆虐，以及经济萧条和战争等因素的影响，迪仙庄园每况愈下。直到1945年，克鲁斯（Cruse）家族成为迪仙庄园的主人，酒庄才逐渐摆脱困境。当时酒庄百废待兴，葡萄树需重植，酒窖需重建，葡萄酒工作坊也必须进行现代化改造。克鲁斯家族成功地改造了迪仙庄园，投入大量金钱、时间和精力修整酒庄城堡、花园、葡萄园以及各种设备，使迪仙庄园恢复了昔日光芒。直到今天，克鲁斯家族仍然坚持不断地提升、完善葡萄园，并引进进的酿酒技术。值得一提的是，2012年，同是骊兰古堡（Chateau Lilian Ladouys）和百德诗歌酒庄（Chateau Pedesclaux）庄主的弗朗索瓦与雅基・洛伦泽蒂（Francoise et Jacky Lorenzetti）加盟了克鲁斯家族。2013年2月，克鲁斯家族将迪仙庄园50%的股份转售雅基・洛伦泽蒂。

　　迪仙庄园拥有葡萄园59公顷，其中44公顷位于玛歌产区，5公顷位于上梅多克（Haut-Medoc），余下10公顷则属于超级波尔多（Bordeaux Superieur）产区。其中，酒庄在玛歌产区种有62%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和38%的梅洛（Merlot），在上梅多克种有70%的赤霞珠和30%的梅洛，在超级波尔多则种有92%的梅洛和8%的赤霞珠。葡萄树的平均树龄为35年。酒庄坐落于玛歌产区的中心腹地，靠近海洋和入海口，气候温和。这里的土壤主要是砂砾和冲积土，排水通畅，利于葡萄树扎根以汲取养分。

德达侯爵庄园怎么样？

德达侯爵庄园（chateau marquis de terme，又名：德达蒙侯爵庄园）位于波尔多（bordeaux）左岸的玛歌（margaux）产区，在1855梅多克（medoc）列级庄评级中被评为四级庄。德达侯爵庄园的历史早可追溯至中世纪，当时酒庄为卡西（gassies）家族所有，是其旗下大庄园的一部分。后来伯纳德&

　　迪仙庄园的葡萄都是经手工采收，随后对果实进行两轮的分拣。酒庄使用控温不锈钢大桶来进行发酵，发酵的同时进行18-24天的浸皮，在此过程中还会进行淋皮以萃取颜色和单宁。酒庄的正牌酒（Chateau DIssan）在法国橡木桶中熟化16-18个月，其中新桶比例为50%。而副牌酒（Blason dIssan）的熟化时间则为14-16个月，新桶比例为35%。此外，酒庄会通过传统的蜡烛检测法，每三个月对葡萄酒进行一次滗清。

　　迪仙庄园的正牌酒年产量接近10万瓶，酒液颜色较深，甚至有点发黑，果香优美，带有成熟黑加仑子、香草、烟草叶以及松露的风味。入口单宁结构细致结实，酒体主骨明显，余味持久美妙，体现出典型的玛歌风格。酒款既有玛歌酒独特的精致芳香，同时又展现出了强劲坚韧的一面。迪仙庄园的酒是很多欧洲国家皇室的所爱，经常被选作皇家宴会、婚礼等场合的专用酒。19世纪，奥地利国王曾说过：“迪仙庄园酒是的贡品，是神的祭品”。庄园的副牌酒于1994年首次上市，年产量接近12万瓶。此酒带有黑醋栗、樱桃以及花朵的气息，伴有香料风味，口感强韧，充满活力且清新自然。