史密斯拉菲特酒庄怎么样？

　　史密斯拉菲特酒庄（Chateau Smith Haut Lafitte）位于法国波尔多（Bordeaux）城南边佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区中的玛蒂亚克（Martillac）村，是格拉夫（Graves）产区的列级酒庄。早在1365年，的勃斯高（Bosq）家族便已在这里种植葡萄。到18世纪，苏格兰航运商乔治・史密斯（George Smith）买下这个酒庄，把自己的名字加入酒庄的大名之中，命名为“史密斯拉菲特酒庄”。随后，他修建了现在的酒庄主建筑，并开始用自己的船只将葡萄酒出口到英国，所以在这个时期，酒庄已经扬名海外。

　　1842年，杜福-都伯吉埃（Duffour-Dubergier）先生，当时的波尔多市长，同时也是一名狂热的葡萄种植家，从母亲手中继承了史密斯拉菲特酒庄，自此带领着酒庄登上列级酒庄的行列。20世纪初，路易埃・森诺（Louis Eschenauer）公司开始关注史密斯拉菲特酒庄的高品质葡萄酒，并且在1958年获得酒庄所有权。之后，他对酒庄进行了大量投资，包括建造了一座非常棒的地下酒窖，可以同时容纳1,000只大桶。

　　1990年，法国前滑雪丹尼尔・卡迪亚德（Daniel Cathiard）成为酒庄的主人，并且怀着极大的热情为史密斯拉菲特酒庄的荣誉而酿酒。丹尼尔夫妇投入大量的资金改善酒庄，同时丹尼尔把现代酿造科技与传统方式相结合。1992年起，酒庄不再使用化学除草剂，并实行生物动力法种植葡萄。1998年，酒庄将发酵桶更新为橡木发酵桶，雇佣了很多酿酒师，包括作为酿酒顾问的米歇尔・罗兰（Michel Rolland），还增添了震动挑选台等。这些措施使得史密斯拉菲特酒庄的葡萄酒多年来保持了其一贯的品质。

　　史密斯拉菲特酒庄的徽记上有个倒置的皇冠，这是由于早期庄主属于皇族但又不是正统的皇族，所以摄于皇族的威严，把皇冠倒置。中间一个月牙代表酒庄所处的位置――波尔多海湾。从历史上可以看出，波尔多葡萄酒之所以闻名世界，其早的功劳还要归功于包括史密斯拉菲特酒庄前庄主――苏格兰航运商史密斯 （Smith）先生在内的大英帝国的商人，英国本身不生产葡萄酒，是他们把法国葡萄酒推广并销售到了全世界。

　　史密斯拉菲特酒庄的建筑群规模相当大，不仅有城堡、酿酒车间、大型地下酒窖，还有规模不小的高级度假宾馆（Les Sources de Caudalie）、葡萄精华理疗美容SPA中心（Caudalie Vinotherapie Spa）、科达利（Caudalie）高级餐厅，庭院里还有花园、小湖流水、众多的雕塑。有名的就是那个“飞奔的兔子”雕塑，这是酒庄的代表作，史密斯拉菲特酒庄也被公认为目前法国英式的酒庄。

圣佩德罗酒庄怎么样？

圣佩德罗酒庄（bodega san pedro de yacochuya）位于阿根廷萨尔塔（salta）葡萄酒产区，现由阿尔纳多·艾查德（arnaldo etchart）和米歇尔·罗兰（michel rolland）共同经营。早在1850年，艾查德家族（etchart family）就已经开始从事酿

　　史密斯拉菲特酒庄拥有67公顷葡萄园，其中有60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%的梅洛（Merlot）、9%的品丽珠（Cabernet Franc）和1%的味而多（ Petit Verdot）；而白葡萄品种方面则包括90%的长相思（Sauvignon Blanc）、5%的灰苏维翁（Sauvignon Gris）以及5%的赛美蓉（Semillon）。其中红葡萄树的平均树龄为38年，白葡萄树的平均树龄为40年。

　　根据史密斯拉菲特酒庄接待人员的介绍，“拉菲特（Lafitte）”的意思是“比较高的小丘”，这里的土质结构由于古世纪加隆河（Garonne）泛滥的洪水，造就了今天沿比利牛斯山脉（Pyrenees）冲刷下来的深厚的鹅卵石层，比较适合赤霞珠的生长。葡萄园表层布满了大大小小的砾石。这种土壤透水性好，贫瘠的土质使得葡萄树往下扎根获取水分和养分，根系深可达6米。此外，土壤表层的鹅卵石反射通过将太阳光线反射，使得葡萄植株生长得更为繁茂。

　　史密斯拉菲特红葡萄酒的特色很传统，葡萄酒在不锈钢容器中发酵。发酵完成后，红葡萄酒会在60%新桶比例的橡木桶中陈年18个月，而白葡萄酒则会在50%新桶比例的橡木桶中陈年12个月。葡萄酒装瓶前没有经过过滤，拥有的轻微的熏烧香味，体现了格拉夫产地的本色。史密斯拉菲特酒庄的大部分赤霞珠在成熟时采摘并轻柔地压榨酿制，以便萃取出顺滑柔和的单宁和所蕴含的风味物质，随后葡萄酒经过几年的陈酿，显示其特质：清爽复杂的香气、平衡丰腴的酒体、典雅坚实的口感。目前，史密斯拉菲特酒表现的年份有 2005年、2006年、2007年、2008年、2009年和2010年。