啤酒鱼的做法 正宗的做法

    啤酒鱼的做法 正宗的做法

    啤酒鱼做法

    主料

    新鲜鲤鱼

    1000g

    啤酒

    1瓶

    辅料

    油

    适量

    盐

    适量

    番茄

    适量

    番茄酱

    1勺

    姜

    适量

    白醋

    1勺

啤酒鱼有没有这中做法

啤酒鱼有没有这中做法 原料： 草鱼，姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽； 调料： 1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩；美食 2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶

    胡椒粉

    适量

    葱

    适量

    蒜

    适量

    步骤

    1.鲤鱼宰杀去内脏，片成两片。

    2.鲤鱼不要去鳞，剪掉部分鱼鳍，鱼尾。

    3.锅里放油，油烧至6成热。

    4.把鲤鱼，鱼鳞朝下放入锅内，煎制鱼鳞金黄。

    5.待鱼鳞煎制金黄后，撒入精盐。

    6.沿着锅边烹入白醋。

    7.撒入辣椒、葱段、姜片。

    8.放入番茄块、水发香菇。

    9.倒入啤酒，一瓶就可以，中火炖制。

    10.番茄酱、蚝油、生抽按照：1：4：1的比例调汁。

    11.把调好的料汁倒入锅内，撒入蒜片。盖锅盖，小火炖制10分钟。

    12.撒入胡椒粉，即可出锅。