酒钻石到底是什么？

　　大多数初次见到葡萄酒中酒钻石的人都会误以为是玻璃碎片，觉得自己买到假酒而向商家索赔。如果是的饮酒专家，就会明白其实酒钻石并没有害处，在斟酒的时候用茶漏斗过滤一下，葡萄酒是可以正常饮用的。
　　酒钻石到底是什么？
　　其实酒钻石就是酒石酸和钾的结晶，酒石酸是葡萄酒主要的酸味，也是葡萄这种水果所特有的，而酒钻石这种结晶物质通常出现在发酵槽内，这种物质很易溶于水，但是很难溶解在酒精当中，随着葡萄酒汁不断发酵，酒精含量越来越高，酒钻石就会结晶慢慢积聚在发窖槽内，通常在装瓶的时候都会先进行过滤处理，但是玻璃瓶中的酒也同样会释放酒钻石，一些小规模的酒庄甚至专门加入酒钻石，以显示其货真价实的产品品质。
　　所以酒石酸无害，只是葡萄酒在酿制过程中的副产品。

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木塞对葡萄酒有哪些影响？

品鉴红酒是一件细致优雅的事情，其中有一个细节就是葡萄酒的木塞往往被人们忽视。　　其实葡萄酒和软木塞是有着密切关系的，天然的软木塞由整块的树皮切割而成，其良好的密封性可以使葡萄酒储存长达十几年而不会漏气。而复合的软木塞则是用生产天然木塞剩下的下脚胶合而成，一年以内消费的葡萄酒才允许用复合软木塞，因为随着储藏时间的延长，木