这些白酒名词你知道是什么意思吗

    的白酒文化渊远流长，在其漫长的发展过程中，逐渐形成了一些行业内外约定俗成的名词，如：酒头、酒尖、春、坊，等等，今天就给大家解析一下这些名词，这些名词往往暗藏玄机。

    酒头：在蒸馏初期截留出的酒度较高的酒、水混合物，含有较多的酒香物质，多作为调味酒使用。

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    酒尖：酿酒时，酿出来的酒液，这时的酒纯度，度数也高，一般能达到70度左右，但酒液的量也很少。

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    窖：指粮糟发酵的“窖池” ，一般30年窖龄以上的窖池，才称为“老窖”。窖池越老，有益微生物越多，粮糟发酵就越好，酒质也就越好。

窖藏酒是什么

为什么人们要采用这种方法贮存白酒？ 刚制成的优质原浆酒是原始的白酒，未经任何添加剂调制。但通过窖藏的方式，白酒在稳定合适的温度、湿度等环境中进行呼吸，随着时间的增长，会发生一系列微妙的变化，不在白酒中添加任何香料也能得到优质好喝的白酒。 酒液在酒窖、岩洞等这些地方中，都发生了哪些变化？为什么经过窖藏的酒变得

    这些白酒名词你知道是什么意思吗？

    春：古时候，人们把春天酿成的酒称为“春酒”，大文豪苏东坡说过“唐人名酒多以春”，现在人们还在继续沿用，以示此酒古老醇厚。

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    坊：即酒坊，是古代酿酒的工作场所，酒名中的“坊”一般表示该酒是“老酒坊” 生产的，有悠久的历史。