为什么精酿啤酒越来越火

    精酿啤酒，这恐怕是销量还在增长的啤酒类型了。突然之间，在国内的街头涌现出了各种各样的精酿啤酒坊。不光是酒吧，餐厅、宾馆，甚至是办公楼里面也出现了精酿啤酒的身影。在啤酒销量负增长的背景下，人们开始将购物车里面的灌装啤酒换成了口感更佳，口味更加独特的精酿啤酒了。

    比起我们国内刚刚兴起的精酿热潮，在北欧已经很早开始了精酿啤酒的发展了。嗜酒如命的北欧人不但会为了一瓶酒开着车，搭着船前往邻国喝酒。有的时候他们也会自己上手，像丹麦精酿啤酒Mikkeller的创始人Mikkel曾经就是一位老师，对酒的热爱让他甚至会用学校的设备和学生一起酿酒。

如何鉴别一款精酿啤酒

首先，要知道精酿啤酒(craft beer)是用来区别于大多数常见的工业啤酒(例如：百威、喜力、嘉士伯、青岛、雪花、燕京等等)，这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精含量的高低与否并没有什么直接关系。 其次，要了解精酿啤酒的定义。由于精酿啤酒这一概念是美国人发起的，所以我们需引用美国酿酒者协会(brewers ass

    说起精酿啤酒，就不得不提欧洲，尤其是北欧的精酿啤酒了。除了北美的美国和加拿大，全世界的精酿啤酒生产国都在北欧。寒冷的气候和悠久的啤酒文化造就了当地人对于精酿啤酒的不一样理解。当地诸多个性化的小型经酿酒厂更是为啤酒爱好者们提供了更加多元的选择。这里，The Good Life也给大家收集了一份北欧精酿啤酒的名单。也许，你也会爱上那里的口味。