怎样判断精酿啤酒的品质

    1.选料

    纯正的精酿啤酒只需麦芽、水、啤酒花、酵母以上四种原料，且无任何添加成分，它要严格遵循1516年《纯正啤酒法》，禁止添加任何防腐剂、澄清剂、大米、淀粉等。

    2.啤酒倒出后的泡沫情况

    优质的酒花和麦芽，可酿造出无与伦比的精酿啤酒，其应具有洁白、细腻、丰富且挂杯持久的泡沫，且泡沫至少能保持3~5分钟不破。倘若你喝的啤酒泡沫释散的很快，且又很容易破碎，或者倾斜杯子后就能倒满而没有泡沫？那可以说明它的酒花用量不足或麦芽用量太少，甚至有可能是额外添加的二氧化碳产生的短暂泡沫。

    3.品尝啤酒

这些白酒名词你知道是什么意思吗

的白酒文化渊远流长，在其漫长的发展过程中，逐渐形成了一些行业内外约定俗成的名词，如：酒头、酒尖、春、坊，等等，今天就给大家解析一下这些名词，这些名词往往暗藏玄机。 酒头：在蒸馏初期截留出的酒度较高的酒、水混合物，含有较多的酒香物质，多作为调味酒使用。 这些白酒名词你知道是什么意思吗？ 酒尖：酿酒时，酿

    不麻口！真正的好啤酒要具有丰富的泡沫，而它的二氧化碳的含量并不是很多，所以喝起来也比较柔和。

    稍有苦头！相比较而言，啤酒花用料足的精酿啤酒其味道会稍苦些，这种苦味主要来源于啤酒花中的一种叫阿尔法酸(Alpha acid)的物质，要知道，这是一种对健康极为有益的苦味天然物质，且不可或缺。

    4.喝完啤酒后的感受

    当你喝完一杯优质的精酿啤酒后，其明显的感受是不会觉得，哪怕是你喝醉了！要知道，酒后头晕的主因是酒精，而酒后头疼的原因则是由于啤酒中含有以下化学物质：甲醛、亚硝酸盐、化学澄清辅助剂、重金属等有害成分。