很多人都知道，碱性食品对健康有利，也知道葡萄酒是碱性食品。可是有多少人知道其中的原因吗？
社会经济的稳定，生活素质的提高，现代人开始讲究食物的营养和健康，而与之呼应很多广告产品便以科学依据做销售，只是很不幸，媒介的发达加速了人云亦云类知识的传播，报纸、杂志，更别说网络了，皆使自我标榜变得轻易，于是真假莫辨的事情便也普及开来。
其实在营养医学上所谓的酸性食品和碱性食品的定义，并不是以口感的酸碱来决定的，而是由食物经人体的消化、吸收、代谢后，所产生的酸碱性物质的多寡来界定。人类食物基本上分为五大类要素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。矿物质虽然只是微量，却是维系身体健康不可或缺之要素，食物的酸碱性， 就是决定于食物中所含矿物质的种类及含量多寡比率而定。鱼、蛋、肉类、乳类、甜食、油脂、五谷杂粮类食物含磷、氯、硫等元素多，在人体内代谢后产生硫酸、 盐酸、磷酸和乳酸等酸性物质，于是便定义为酸性食物；而大多数菜蔬、水果、海带、豆类、海藻等含钙、钾、钠、镁、铁等元素较多，在体内代谢后呈现碱性，于是被定义为碱性食物。我们的人体有自我调节自身PH值 (酸碱度)的功能，人体内环境基本是中性的，略偏碱性。
阿伯本酒庄怎么样？
阿伯本酒庄（arbor bench vineyards）位于美国加利福尼亚州（california）索诺玛县（sonama y）的干溪谷（dry creek valley）产区，是一座家族经营式酒庄。自1984年起，阿伯本酒庄就一直为哈尔-利多家族（hart-lidow family）所拥有。在过去二十多年里，阿伯本酒
当有人问，柠檬、橘子，甚至食用醋，舌头尝之感到酸味，试纸测定也肯定呈酸性，那么这些东西到底是酸性食品还是碱性食品的时候，你知道如何回答了吧？吃不到的葡萄是酸的，而吃到肚子里之后却原来是碱性食品噢！
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葡萄酒的保健因子
研究人员认为，“法兰西怪事”根源于葡萄酒中含有的一种名为白藜芦醇的物质。白藜芦醇这种成分对于人体有诸多好处，如：、、抗诱变、防治冠心病、高血脂症、抗氧化、扫除自由基、抗血栓、症和抗过敏等作用。 目前，医学研究已取得了令人信服的研究成果，适量饮用葡萄酒具有良好的预防性疗效，特别是在减少冠状动脉疾病方面尤为显著。
