各产区酒庄的分级
除了以产区为单位的AOC分级之外，许多的产地也立有区内酒庄的分级排名。此种以酒庄为单位的排名制度，在法国其它地区非常少见。众多排名中，以因应1855年巴黎万国博览会所做的酒庄排名为。
当年波尔多工商会应吉隆特省万国博览会参展委员会的要求，还择区内品质良的葡萄酒参展而有此特优酒庄名单产生。排名的次序是由葡萄酒经纪商依照当时各酒庄的市场价格选出87家酒庄参展。
红酒部份有61家酒庄入选，除了葛拉维的Ch. Haut-Brion外，其余都是上梅多克的酒庄，共分为五种等级的「特等酒庄」 (grand cru classe)，排名的是Ch. Haut-Brion、Ch.梅多克一级特等酒庄Ch. Latour 大门立 石 Lafite-Rothshild，Ch. Latour和Ch. Margaux。白酒部份有26种，都是索甸和巴萨克区生产贵腐白酒的酒庄，分为 三种等级，排名级的是Ch. DYquem。
葡萄酒年份与级数
1、波尔多的分级制度 aoc的分级制度 波尔多区的五十几个aoc大致可以依品质分为三个等级，由产地范围大的aoc逐渐缩小到以村庄为单位的aoc。 以波尔多「bordeaux」命名的地方性（regional）aoc，如bordeaux、bordeaux sec（白酒）、 bordeaux rose（玫瑰红）等
当年意外产生的排比，孰料竟然维持了一百四十年，仅在1973年做了微小的修正，将Ch. Mouton-Rothschild升为一等酒庄。当 年排名是依价格和酒庄名排定，并非完全依葡萄园的条件或品质选出。如今时过境迁，许多城堡酒庄已换主多次，很难做为品质的指针。有些排名较差的酒庄因 品质优异，市场价格反而高过排名较前的酒庄。
梅多克地区除了前面介绍的「特等酒庄」的排名外，1932年经由葡萄酒经纪商选出了「布尔乔亚级酒庄」(cru bourgeois)，但梅多克一级 特等酒庄 Ch. Lafite-Rothschild 至今一直未被正式承认，但从1979年开始允许标示在酒卷标上。
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探索葡萄酒的世界
在现代人越来越讲究的饮食习惯中，葡萄酒的倩影也越来越频繁地出现在我们的餐桌之上。那一瓶瓶或红或白的佳酿，伴着一道道美食，是我们挥之不去的记忆或梦 想。相对于有些人谈起葡萄酒来如数家珍，你是否要拼命掩饰你对葡萄酒的无知？成为专家费时费力，如果仅仅满足于一知半解却也不难！ 简而言之，所谓葡萄酒即： 1. 含有酒
