一句话概括,白酒口感差异的原因是其使用不同的原材料、酿造工艺和方法,这是造成白酒口感差异的根本原因。
众所周知,白酒属于一种蒸馏酒的范畴,是在粮食酿造之后,将酒液放置到蒸馏器皿中进行蒸馏加工,提取出水分含量更少,而酒精浓度更高的高纯度酒。而这个过程因为各地使用的原材料有差别并且酿造工艺和方法也有极大的差异,而造成了各个地区不同的白酒种类和独特的味觉口感层次差异。
怎么检查白酒质量
白酒的质量好坏可以从以下几点来判定 1，好的白酒颜色清澈透亮，无杂质，无沉淀。 2，粮食风味足，没有明显酒精刺鼻味，主体香味突出（浓香，清香等等） 3，白酒倒入瓷碗中，酒花细腻长久，挂杯度好，瓷碗壁有油状物一样。 4，喝起来入口绵甜，好下喉，后劲足回味好。喝多以后口不干，头不痛。
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用纸巾怎么鉴别红酒？
取一张质量好点的餐巾纸，将红酒倒在餐巾纸上，原汁红酒中的红色是天然色素，颗粒很小，在餐巾纸上扩散开的湿迹是均匀的红酒的红色，一般无水迹扩散。而假冒红酒由于是用砚菜红等化工合成的色素勾兑而成，其色素颗粒比较大，一般会沉淀在餐巾纸上，同时会有水迹往外扩散。
