老啤酒（Altbier）
是流传下来的德国经典风格啤酒。“alt”在德语里面代表着“老”的意思，它足以老到古罗马人横扫欧洲大陆的时代。老啤酒是一种来自巴伐利亚地区的老式的上发酵啤酒。如果把老啤酒拿来和英国啤酒比较，那么它的味道实际上是介于棕色艾尔和深色艾尔啤酒之间的，而且老啤酒中有很多剩余没有被分解的蛋白质和糖分，这也让老啤酒有着奶油一样的泡沫和牛奶一样的口感，苦味适中，麦芽甜度刚刚好。
科什啤酒
科什啤酒(kolsch) 是科隆的特产，现在已经流传到德国各地。科什啤酒的酒质非常清淡，颜色比清啤酒还要浅，苦味也少，酒精度一般为5，易于入口。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯。科什啤酒也有一个奇怪的发酵过程，发酵温度比老啤酒要高。
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柏林白啤酒
与浓啤酒形成鲜明对比的是味道较淡味的柏林白啤酒(berliner weisse)。柏林白啤酒被称为时尚啤酒，是一种带有酸味的小麦啤酒。柏林人在喝柏林白啤酒时喜欢加少量红酒或者绿酒。大多旅游者在喝白啤酒时，用核盆干果或者香车草兑来润色，用麦杆吸饮
