首先来弄懂几个概念，慕尼黑啤酒（Oktoberfest）和清啤（Marzen）通常是用来描述一种啤酒的风格。
慕尼黑啤酒节(The Munich Oktoberfest)又称“十月节”（Oktoberfest），起源于1810年10月12日，因在这个节日期间主要的饮料是啤酒，所以人们习惯性地称其为啤酒节。每年九月末到十月初在德国的慕尼黑举行，持续两周，到十月的个星期天为止，是慕尼黑一年中盛大的活动。清啤Marzen意译为三月啤酒，是一种在啤酒节上专用的啤酒。其色彩及酒味比一般啤酒要深要浓。
黑啤啤酒好不好
黑啤（schwarzbier） 是所有德国拉格啤酒中颜色深的。黑啤，又叫浓色啤酒，产自原东德，有浓重的苦咖啡和巧克力味道，酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3.5以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量
在16世纪，巴伐利亚立法者为确保啤酒的品质，因此禁止在4月到9月酿制啤酒，因为在气温较高的月份，野生酵母和繁殖，容易致使啤酒变臭。由于在冬天和早春发酵储存，啤酒发展为今天的深色啤酒。
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烟熏啤酒好不好
8世纪以前，在酿造啤酒时，由于受到燃料与技术的限制，潮湿的麦芽基本是靠工人们人们一般在木头、稻草、煤或者焦炭上架起大锅烘制麦芽，木头燃烧时的烟熏味很自然地被麦芽吸收，烟熏味对啤酒的口味有直接影响。烟熏啤酒（rauchbier）其实是旧时代落后技术的产物。由于它非常适合搭配许多重口味的美食，如烟熏熏肉等，因此便广为流传开
