首先要选择封闭性比较好的容器储存，不要经常性的开启瓶口，这样就能够避免白酒接触到空气以免被氧化。尽量选择小型的容器储值，这样酒的温度能够很好地保持在固定的温度。一般来说20度左右是较适宜的，因为温度过高，白酒就会挥发很快，温度过低，又会影响到白酒的储存效果。
其实散装白酒并非储存时间越长越好，不同的香型需要不同的储存时间，因此需要确定白酒的香型和特点，才能够更好的储存散装白酒。
黄酒变酸了怎么办？还能喝吗？
优质黄酒都是纯粮酿制，如果暴露在空气中容易变酸，而一些劣质的黄酒因为是酒精勾兑的，则不存在这个问题。黄酒微酸是正常的，但是太酸就不能饮用了。黄酒变质，像醋一样酸而且上面有白色的漂浮物。黄酒打开之后应该尽快喝完，即便没有打开，黄酒也是有保质期的。一般黄酒的保质期在12个月至36个月，长的不会超过5年，个别的坛装黄酒会有6
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怎样防止黄酒变酸
一：禁动荡摇晃，以免吸入有菌空气。二：禁阳光。经阳光晒过的黄酒，温度增高，不仅易酸，而且影响色泽。三：禁开封久置。如果天气炎热，黄酒容易发生霉变，香味尽失，酒就会变酸。四：选择阴凉、干燥的地方。一般选4℃以上、15℃以下，变化平稳，干湿度适合，通风良好的仓库存放。五：黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为佳，这种古老的包装有
