炭烧啤酒，源自捷克，它凝聚了欧洲几百年啤酒酿造文化的精华。公元九世纪初，啤酒是粘稠稀粥状的，而捷克的炭烧酿造法较先产生了诱人的金黄色透明酒液。 现代科学研究表明，当时除了辅助配方外，炭烧烘烤出的焙焦麦芽起到了类似活性炭吸附的作用，使酒液变得清澈透明。
纯正的炭烧啤酒，讲究自然，原味。麦芽采自捷克波西米亚皇家农产区，经过木炭高温烘烤，手工焙烧，再精选出焙焦麦芽，进行酿造。为保持炭烧啤酒的精致美味至今依然采用传统的橡木桶发酵和贮酒。虽然采用橡木桶费时费工，但可以为啤酒增添橡木的香醇，并可防止其他杂味掺入其中。
为什么老酒更好喝？
（1）低沸点成份如硫酸氢、硫醇、丙烯醛等臭气物质的挥发，减轻了酒的邪杂味；（2）醇和酸长时间作用生成少量脂类，醇和醛作用生成少量缩醛类，增加了酒的香气；（3）乙醇分子和水分子缔和度增加，使酒味柔和；（4）储存过程中还可以增加一些联酮类化合物，给酒以绵软的口味。所以白酒需要经过一段时间储存，让酒体各组份间在自然陈酿酯化过
炭烧过程的烘烤焙烧和精选焙焦麦芽会耗费大量的大麦，而酿造师昂贵的手工工艺，也提高了制造成本。在古代农业生产力相对落后的情况下，这是一种相当高端的啤酒酿造法。因此炭烧啤酒一般只限于皇室贵族享用。
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药酒和露酒怎么区分？
1.批准文号不同：露酒属于露酒，不具有治病的功能，只能在商场超市酒店等处销售，保健食品的标志(俗称“蓝帽子”)，批准文号为“国食健字”或“卫食健字”；而正规药酒是药，不是酒，不是保健品，只能在药店、医院或者有资质的网店销售，批准文号是“国药准字”。2.出售场所不同：露酒一般是在商场超市出售，药酒则属于“药”的范畴，
