可以替代的。简单说一下：
黄酒的主要成分包括酯类、醛类、杂醇油等，且富含氨基酸汤精浓度低于15%。作用：既适于原料的加工和码味，又适于菜心的烹制和调味。主要起去腥解腻的作用和味增香帮助味的渗透，防腐等作用。
鸡尾酒的度数大概多少度
常用做鸡尾酒基酒的有5种，分别是whiskey, rum, vodka, tequila跟gin。基酒的度数大概在37度到高的47度之间。 用于调味的果味酒度数则大概在20度左右。
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红酒每天喝多少毫升好
每天饮用红葡萄酒的数量应控制在100毫升左右，也就是两小杯的量。此外还要记住，浅酌慢饮，适可而止，持之以恒，才能真正起到保健效果。
