喝香槟的适宜温度是多少？

　　Champagne（香槟酒）要喝冰凉的，但从不加冰。Champagne（香槟酒）越年轻活跃，饮用的温度越低（8度）。较成熟或标年酒饮用温度可以为10度。过于强烈的低温会妨碍对气味与口感的感觉。

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白酒在炒菜时也能放吗？

能！白酒在烹饪中具有去腥除膻、防腐、增香添味、解腻的作用。由于酒精含量高，易破坏菜肴风味，一般不作烹调用酒使用，仅在制作某些特殊的菜式使用少许，如茅台酒烤鸡球、汾酒牛肉等。另外制作醉菜时，常用白酒，如炝虾、醉鸡，其成菜效果比黄酒佳。