为何白酒中不能加糖？
酿酒过程中，淀粉首先会糖化，类似做醪糟的过程。但是白酒属于蒸馏酒，糖分没法蒸发，因此无法给白酒带来甜味。那能不能加一点点糖呢？其实也不行。因为糖分可能会让酒产生浑浊、沉淀，影响品质。更重要的是白酒的检测指标中有“固形物”项目，比如500克浓香型白酒的固形物不能超过0.25克。如果通过加糖来增加甜味，产品就无法达标。
蒸馏白酒口感好吗
白酒酿造必须要经过蒸馏，近几年蒸汽酿酒设备受到大中小型酒厂的青睐，白酒蒸馏设备种类繁多，大致分为直烧式酿酒设备和蒸汽酿酒设备，很多酿酒老师傅习惯使用的直烧式酿酒设备，会问：蒸汽酿酒设备蒸馏的白酒口感好吗? 蒸馏设备的蒸馏原理主要是酒醅通过加热变成酒蒸汽，然后经过冷却变成成品酒。其出酒率的高低、口感的好坏，主要取决
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白酒中常见的口感术语
常见酒的口感术语： 醇厚：醇和悠长，感觉酒体有一定的厚度。 醇和：入口柔顺，不刺激。
