酱香酒的浓度科学合理
酱香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
正确的品酒应该一口喝多少？
科学家们研究发现，饮酒者每口饮酒量很大程度上影响葡萄酒的口感。不同的葡萄酒每口的饮用量是不同的。研究人员发现，所谓每口饮酒量对葡萄酒的口感产生的影响，实际上是酒中的 “挥发物质”――芳香化学物质的多少所导致的。当葡萄酒与唾液在口腔内相互作用时，就会释放“挥发物质”。到目前为止，大家都认为嗅觉在品尝葡萄酒的过程中起着重要
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酱香酒的酚类化合物多吗
酱香酒的酚类化合物多。 近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。
