纯粮酿造，不添加外来物质
酱香型酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
酱香酒的浓度科学合理吗
酱香酒的浓度科学合理 酱香酒的酒精浓度一般在53（v/v）左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
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正确的品酒应该一口喝多少？
科学家们研究发现，饮酒者每口饮酒量很大程度上影响葡萄酒的口感。不同的葡萄酒每口的饮用量是不同的。研究人员发现，所谓每口饮酒量对葡萄酒的口感产生的影响，实际上是酒中的 “挥发物质”――芳香化学物质的多少所导致的。当葡萄酒与唾液在口腔内相互作用时，就会释放“挥发物质”。到目前为止，大家都认为嗅觉在品尝葡萄酒的过程中起着重要
