这问题问得实在！世界上 90% 以上的葡萄酒都要越快喝掉越好，特别是开瓶后。虽说不会很快就坏掉，但接触空气时间越长，香气、口感的品质都会越来越差，饮之无味，搞得自己不开心……
So，我的建议是，香槟等起泡酒开了就喝掉，需要冰镇的干白和桃红也一样。干红的话，塞上木塞放在避光阴凉处，可放个三五天。而一些波特（Port）、马德拉（Madeira）等加强酒甜度和酒精度高，开瓶后置于避光阴凉处，能放上一个月甚至更久。总之，大家记住，喝光每一滴酒是每个酒鬼的传统美德。
橡木塞和螺旋塞的优点？
这两个家伙各有千秋。橡木塞优点：一般伸展性和柔韧性好，而且有细小的空隙，能使微量氧气进入酒瓶中，让酒中的单宁和多酚类物质慢慢熟化，有利于葡萄酒的陈年发展。螺旋塞优点：密封性好，能完美保留葡萄酒的果香和花香，不会造成葡萄酒氧化等危害；开瓶便捷，不需要开瓶器，轻轻一扭就搞定。
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喝完葡萄酒之后嘴唇舌头又黑又紫是怎么回事？
因为葡萄酒里有色素啊！而且这些色素一般是天然的，对人体没坏处。喝酒后，喝点水或用水漱下口，能大大减少染色程度。ps：红葡萄酒里的色素一般来自葡萄皮，酿造时，一般会把果肉和果皮浸泡在一起一段时间，之后带上果皮一起发酵，这样果皮里的色素就会进入酒中，红葡萄酒的颜色也就是这么来的。
